| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 225 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 225 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 741 mg | 32% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| proteína 8 g | |
| calcio 140 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Zigeunersauce, o salsa gitana, es otro artículo alemán de "comida rápida" en los restaurantes tradicionales, o "Gaststaette". Zigeunersauce se hace con pimientos morrones de colores brillantes, molidos pimentón húngaro y pasta de tomate. Es muy sabroso, pero tenga cuidado con el tipo de pimentón molido que usa, o podría subir tanto el fuego que le costaría mucho comerlo. Por lo general, se sirve sobre escalope.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla mediana en rodajas, aproximadamente 1 taza
- 3 tazas de campana pimienta rojo, naranja o amarillo, en rodajas
- 2 dientes de ajo prensados
- 1 1/2 cucharadas de harina o harina de arroz integral
- 2 cucharaditas pimentón dulce húngaro, molido
- 1 a 2 cucharaditas de pimentón húngaro picante, molido
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 1 lata / 14 onzas de caldo pollo o 1 1/2 tazas casero
- 2 cucharaditas de limón jugo de, cantidad al gusto
- 2 cucharaditas de edulcorante miel, azúcar o néctar de agave , o al gusto
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
-
Caliente el aceite en una sartén y saltee las rodajas de cebolla durante unos minutos.
-
Agregue las rodajas de pimiento morrón y cocine unos minutos más.
-
Agregue el ajo y espolvoree harina y ambos tipos de pimentón molido sobre las verduras y cocine de 1 a 2 minutos.
-
Agregue la pasta de tomate y revuelva hasta que se mezcle.
-
Agregar el caldo de pollo , poco a poco, revolviendo después de cada adición. Cocine y revuelva hasta que espese.
-
Deje que la mezcla se cocine suavemente durante unos 20 minutos.
-
Probar y agregar jugo de limón , edulcorante, sal y pimienta al gusto.
Consejos
- Esta salsa gitana picante y picante con sabor a tomate convierte las chuletas de cerdo, las chuletas de cerdo o el escalope en una comida apta para los invitados. No es lo que los estadounidenses suelen considerar comida alemana, así que los sorprenderá si los invita a cenarpara una cena al estilo alemán.
- Para un menú auténtico, sírvalo con chucrut, una verdura verde como guisantes o judías verdes al vapor, y un abundante pan blanco al estilo alemán.
- Puede servir un vino tinto o blanco con una entrada de salsa gitana; la elección depende de qué carne sea parte de su plato. Si es cerdo, elija un tinto de cuerpo medio como garnacha o zinfandel. Si está sirviendo carne de res,esos tintos funcionarían, o podría optar por un tinto con más cuerpo como el cabernet sauvignon. Si la carne es pechuga de pollo, vaya con un vino blanco seco como chardonnay, riesling o sauvignon blanc.
Etiquetas de receta:
