Pimientos Rellenos de Taco

Escrito por
Kristina Vanni
Una autoridad culinaria reconocida internacionalmente, Kristina Vanni es conocida por su desarrollo de recetas, fotografía de alimentos y experiencia como presentadora de programas de televisión.
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Kristina Vanni
Actualizado el 10/06/21

Kristina Vanni / Eric Kleinberg
Preparación: 15 minutos
Cocinar: 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 8 pimientos rellenos
Rendimiento: 8 pimientos rellenos
Pautas nutricionales por porción
355 calorías
19 g grasa
21 g carbohidratos
25 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
calorías 355
% del valor diario *
Grasa total 19 g 24%
Grasa saturada 8g 39%
colesterol 71 mg 24%
sodio 809 mg 35%
Carbohidratos totales 21 g 8%
Fibra dietética 5g 19%
Azúcares totales 3g
proteína 25 g
Vitamina C 90 mg 448%
calcio 195 mg 15%
Hierro 4 mg 19%
Potasio 687 mg 15%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

¡Imagínese todo lo que ama de la noche de tacos, dentro de un pimiento relleno! Los pimientos morrones coloridos se asan parcialmente para suavizar el exterior y luego se rellenan con condimentos carne molida , verduras y frijoles. Los pimientos se cubren con queso y se hornean hasta que estén perfectamente derretidos. Los pimientos rellenos de taco se pueden cubrir con sus ingredientes favoritos. Crema agria y pico de gallo siempre son deliciosos. ¡Asegúrese de servirlos con chips de tortilla para una experiencia completa de tacos!

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ingredientes

  • 4 grande rojo y amarillo pimientos morrones

  • 2 cucharaditas aceite vegetal

  • 1 libra carne molida

  • 1/2 taza cortado en cubitos cebolla

  • 1 1 onza paquete condimento para tacos mezclar

  • 1 10 onzas tomates cortados en cubitos con chiles verdes

  • 15 onzas escurrido y enjuagado lata de frijoles negros

  • 1 1/2 tazas queso mexicano rallado

  • 1 cucharada crema agria

  • 1 taza pico de gallo

  • chips de tortilla de maíz

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 grados.

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  2. Corta los pimientos por la mitad a través del tallo y quita las semillas. Colócalos con el lado cortado hacia abajo en un molde para hornear de 9x13 pulgadas que haya sido rociado con las 2 cucharaditas de aceite vegetal y ásalo de 10 a 15 minutos dependiendo del tamaño de tu campana.pimientos, puede ser necesario utilizar dos moldes para hornear.

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  3. Mientras tanto, dore la carne molida y la cebolla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la carne ya no esté rosada. Escurra la grasa.

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  4. Agregue el condimento para tacos y la lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes. Revuelva para combinar y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo.

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  5. Agregue los frijoles negros y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

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  6. Una vez que los pimientos se hayan asado parcialmente, escurra el agua acumulada y voltee los pimientos con el lado cortado hacia arriba en la bandeja o sartenes para hornear. Coloque el relleno de taco dentro de cada uno de los pimientos horneados.

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  7. Cubra cada uno con queso. Ase a 350 hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.

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  8. Adorne con su elección de crema agria, pico de gallo y totopos.

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¿Deben cocinarse los pimientos antes de rellenar?


Si desea un pimiento relleno más suave, debe cocinarlo antes del relleno. Los pimientos se pueden asar parcialmente en el horno o sancocharlos en la estufa.

¿Cocina carne molida antes de poner pimientos rellenos?

Sí, la carne molida debe dorarse hasta que ya no esté rosada antes de rellenar los pimientos.

¿Por qué mis pimientos rellenos están aguados?

Los pimientos rellenos pueden quedar aguados si no drena el agua acumulada de la cocción. Una vez que los pimientos se hayan cocido en el horno, déles la vuelta y deseche el agua que se haya acumulado.

¿Puedo hacer el relleno con 2 días de anticipación?

Sí, el relleno de pimiento relleno se puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético hasta que esté listo para llenar los pimientos.

¿Puede recalentar pimientos rellenos?

Los pimientos rellenos sobrantes se pueden guardar en el refrigerador y recalentar en el microondas para el almuerzo al día siguiente. También se pueden recalentar en el horno si desea que el queso se dore y burbujee nuevamente.