| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 187 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 187 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 48 mg | 16% |
| sodio 2199 mg | 96% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 24 g | |
| Calcio 116 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
esto tailandés La receta de fletán a la parrilla es fácil y deliciosa. Otros tipos de cortes de pescado, como bistecs o filetes, y tipos de pescado, como lenguado o salmón, también funcionan con esta receta. El pescado a la parrilla no es tan difícil como parece, especialmentefletán, que se cocina fácilmente a la parrilla sin deshacerse.
La marinada tailandesa se prepara en cuestión de minutos y, como beneficio adicional, también funciona como salsa para glasear / mojar. Esta receta de pescado es una comida rápida y fácil para todos los días, pero también es lo suficientemente elegante como para servirla ensu próxima barbacoa o parrillada.
ingredientes
- 2 a 4 filetes de fletán o filetes u otro tipo de pescado blanco
- Para el adobo :
- 1/2 taza salsa de chile dulce
- 2 cucharadas salsa de pescado
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 1/4 a 1/3 taza de cilantro fresco, picado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 4 a 6 dientes de ajo o 1 cucharada de ajo en puré en botella
- 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- 1 cucharada de azúcar morena o 1/2 cucharada de azúcar blanca
- Decoración: cilantro fresco picado
Pasos para hacerlo
Preparar el adobo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón pequeño, combine la salsa de chile, la salsa de pescado, la salsa de soja, el cilantro, la pimienta negra, los dientes de ajo, el jugo de limón y el azúcar, revolviendo bien para disolver el azúcar.
marinar el pescado
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Enjuague el pescado y séquelo. Colóquelo en una fuente para hornear plana como una cazuela de vidrio tipo lasaña y vierta 1/3 de la marinada. Reserve el resto para más tarde.
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Voltee el pescado varias veces, asegurándose de que todas las superficies estén cubiertas de salsa. Deje marinar al menos 10 minutos, o hasta 24 horas antes tapado y refrigerado si se prepara para una cena.
Asar el pescado y servirlo
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Prepare la parrilla cepillándola con un poco de aceite para evitar que se pegue. Si usa una canasta de pescado para asar, asegúrese de engrasar también las superficies interiores de la canasta.
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Ase el pescado durante al menos 3 minutos por lado antes de intentar darle la vuelta; esto también ayudará a evitar que se pegue. Para comprobar si el pescado está cocido, inserte un tenedor en la parte más gruesa del bistec y separe suavemente la carne.Si la pulpa interior aún es translúcida y densa no escamosa, el pescado aún requiere unos minutos más de cocción. Cuando esté listo, la pulpa interior será opaca y se descascará fácilmente.
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Para servir, caliente la marinada extra que reservó antes no use la marinada en la que empapó el pescado. No es necesario que hierva, solo caliéntelo durante 5 minutos a fuego medio.
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Sirva el pescado caliente de la parrilla con la salsa extra a un lado. O coloque el pescado en un plato y vierta la salsa encima. Si lo desea, decore con una pizca de cilantro fresco y sirva con arroz con aroma a jazmín.
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¡Disfruta!
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