¿Qué efecto tiene el viento en mi fumador?

Debe prestar mucha atención al viento cuando use un ahumador de barbacoa al aire libre, particularmente uno que funcione con madera dura o carbón vegetal .

De todas las fuerzas de la naturaleza que afectarán tu fumador calienta, el viento es peor. Incluso un viento bajo puede extraer calor de su ahumador y causar problemas con el flujo de aire. Hemos fumado con éxito en temperaturas bajo cero sin ningún problema, pero hemos combatido los vientos mientras fumamos en un clima muy caluroso.

Cómo minimizar los efectos del viento

Para minimizar los efectos del viento, desea colocar su ahumador en un área protegida para reducir la cantidad de viento que golpea a su ahumador. Si está utilizando un ahumador horizontal, desea que la trayectoria del flujo de aire a través de su ahumador esté en elen la misma dirección que el viento. De este modo, puede controlar mejor el flujo de aire con las rejillas de ventilación. No desea que el viento entre en la salida de su ahumador. Esto bloqueará el flujo de aire y puede crear alimentos amargos.

Preste atención a la temperatura

Si sopla el viento, no asuma que su ahumador calentará o no calentará de la misma manera que lo haría en un día tranquilo. Debe vigilar la temperatura interna del ahumador y ajustarla en consecuencia a través del control de incendios o las rejillas de ventilación. Siposible colocar algo para bloquear parte del viento lejos del fuego ardiente para controlar el calor que arde.