El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 488 | Calorías |
| 32 g | grasa |
| 44 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 488 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 32 g | 41% |
| Grasa saturada 18g | 92% |
| colesterol 178 mg | 59% |
| sodio 248 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 44 g | 16% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 8 g | |
| calcio 93 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este chocolate decadente es simplemente perfecto para las festividades navideñas. El tronco rezuma todos los sabores y placeres propios de la temporada. Primero, un panecillo suizo de chocolate se remata con una capa gruesa de ganache de chocolate, luego otra de crema batida,y terminó con otra capa de ganache de chocolate espeso . Agregue a esto una pizca de azúcar glas y algunas hermosas decoraciones y no solo tendrá un pastel sabroso, sino también algo espectacular en la mesa. Es posible que tenga que olvidarse de la dieta en este, aunque solo se necesita una pequeña porción para apreciar lo bueno que es.¡Después de todo es Navidad!
Esta receta proviene de Julia Cranston , un panadero de renombre en Julia's Cakes and Bakes y tutor de repostería en Escuela de cocina de cocineros en Carlton Towers , y está inspirado en una receta de Mary Berry.
ingredientes
- 115 gramos de azúcar en polvo
- 65 gramos de harina con levadura
- 4 huevos grandes al aire libre
- 40 gramos de sólidos de cacao
- 400 gramos de chocolate finamente picado
- 450 mililitros de crema doble
- 35 mililitros de nata montada
- Decoración: azúcar en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente el horno a 200C / 180C Ventilador / 180 / Gas 6.
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Engrase una lata para panecillos suizos de 13 x 9 pulgadas 33 x 23 cm y cúbrala con papel de hornear.
El abeto -
Tamice la harina y el cacao y dóblelos suavemente. No mezcle demasiado.
El abeto -
Con un tazón grande, bata los huevos hasta que estén esponjosos y de color pálido.
El abeto -
Mezcle suavemente los ingredientes húmedos y secos hasta que estén combinados.
El abeto -
Vierta la masa de la torta en el molde. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que la torta esté dorada y ligeramente levantada
El abeto -
Corte un trozo de papel de hornear un poco más grande que el pastel. Colóquelo en una encimera, espolvoree con azúcar glas y gire rápidamente el pastel sobre el papel. Quite el papel de revestimiento.
El abeto -
Marque suavemente 1 pulgada 2 1/2 cm hacia adentro desde el lado largo del pastel. Comenzando desde el extremo superior, enrolle el pastel con el papel en el interior. Colóquelo a un lado para que se enfríe.
El abeto -
Agregue el chocolate y la crema a un bol y colóquelo sobre una olla con agua apenas hirviendo para que se derrita. Una vez derretido, póngalo en el refrigerador para enfriar y espesar
El abeto -
Desenrolla el bizcocho, unta la parte superior con 1/3 de la crema de chocolate, seguido de la crema batida y enrolla una vez más, esta vez lo más fuerte que puedas.
El abeto -
Tome una rebanada pequeña de cada extremo y luego haga un corte diagonal aproximadamente a un cuarto del extremo del rollo. Coloque el pedazo de pastel más largo en un plato para servir y coloque el rollo más pequeño en un ángulo que parezca una rama.
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Coloque la crema restante a lo largo para cubrir todo el pastel, incluidos los extremos.
El abeto -
Coloque suavemente la crema de chocolate con un tenedor para hacer la 'corteza' un poco áspera.
El abeto -
Espolvoree con azúcar en polvo.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
El abeto
