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Comience con su rollo suizo
El abeto / Elaine Lemm Para un pastel espectacular en su mesa de Navidad, no puede equivocarse con un encantador leño navideño de chocolate y crema . Este impresionante pastel es mucho más fácil de hacer de lo que piensas con estas instrucciones paso a paso.
Comience con el tronco en sí, que es un chocolate rollo suizo está desenrollado, pero aún así, en el papel de pergamino, estaba horneado.
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Untado con chocolate
El abeto / Elaine Lemm Con una espátula larga, esparza uniformemente una capa de ganache de chocolate sobre el pastel, asegurándose de extenderlo por los cuatro bordes.
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capa sobre crema batida
El abeto / Elaine Lemm Después de batir la crema a picos suaves, use una cuchara grande de metal para extender una capa gruesa y uniforme sobre la ganache. Hágalo suavemente para no romper la crema de chocolate o romper el pastel. Nuevamente, asegúrese de alcanzarLos bordes.
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Vuelva a enrollar el pastel
El abeto / Elaine Lemm Una vez que el chocolate y la crema batida estén en el pastel, vuelva a enrollar el pastel lo más apretado que pueda sin exprimir las cremas.
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Cortar los bordes
El abeto / Elaine Lemm Con un cuchillo afilado, corte los dos extremos del pastel para pulirlo y dejar al descubierto la esponja suave y los rollos de crema.
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Forme la sucursal
El abeto / Elaine Lemm Corte el pastel en ángulo en un tercio y dos tercios cada uno. Coloque el trozo más pequeño en ángulo con el más grande para crear un efecto de rama.
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Pipe o esparza la crema de chocolate
El abeto / Elaine Lemm usando una manga pastelera llena de ganache de chocolate y trabajando rápido, la ganache se derretirá si se deja en el calor por mucho tiempo coloque una capa gruesa y generosa de chocolate sobre el pastel en líneas largas y amplias. No olvide cubrir también los extremos con un par deremolinos de crema. Si no se siente cómodo con una manga pastelera, use una espátula para esparcir el ganache.
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Esponja el ganache
El abeto / Elaine Lemm Con un tenedor, esponje suavemente el ganache para crear un efecto similar a una corteza. A estas alturas, su pastel comenzará a verse como un tronco de chocolate 'apropiado'. Si el chocolate se ha vuelto demasiado blando, coloque el pastel enen el frigorífico durante 10 minutos para que vuelva a endurecerse.
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Agregue nieve y decore como desee
El abeto / Elaine Lemm Ahora es el momento de agregar los toques finales a su registro . La nieve es uno de los efectos más fáciles de agregar. Coloque el azúcar glas en un tamiz fino o use un colador y agite suavemente sobre el pastel, moviéndolo de lado a lado para evitar que el azúcar glas se aglomere.
Termina la decoración como desees con hojas, bayas, un Papá Noel u otras figuras diminutas; la forma en que la termines depende de ti.
El pastel debe consumirse dentro de las 24 horas y guardarse en una lata hermética en el refrigerador.
