Cómo hacer cordial de flor de saúco

8 consejos principales para hacer cordial de flor de saúco

Un cordial dulce, a limón y con aroma a flor de saúco es una bebida refrescante en verano y también le da un toque magnífico muchas recetas diferentes . Un cordial puede durar hasta un año si se conserva correctamente.

Haciendo una cordial de flor de saúco es fácil. Aquí hay algunos consejos y sugerencias para convertir su bebida casera en el mejor cordial de la historia

ADVERTENCIA: aunque las flores son una bebida fabulosa y se pueden secar y convertir en té, las hojas, ramitas y raíces son tóxicas y no debe consumirse.

Prohibido el paso y el tráfico

La flor de saúco se puede recoger gratis en los setos, en los senderos del campo y en los parques de muchas ciudades. Primero, asegúrese de no invadir terrenos privados cuando esté recogiendo las flores. Evite las flores de saúco que crecen cercaal tráfico pesado. Las flores tienden a recoger los gases de escape.

Elija solo cuando tenga tiempo

El mejor cordial está hecho con flores recién cortadas o con flores que solo tienen unas pocas horas. Su cordial no será un desastre si espera más, pero perderá algo de aroma.

solo flores secas

Recoja sus flores en un día seco y al final de la mañana. Esto asegurará que no estén empapadas de rocío.

Los recién abiertos son los mejores

Elija flores que se acaban de abrir. No se preocupe si algunos capullos pequeños aún están cerrados, estas flores jóvenes tendrán el mayor aroma y le darán más sabor a su cordial. Evite las plantas con flores marrones o muertas. Desechando toda la cabezaes mejor, pero al menos arranca y tira a un lado las flores marrones.

Sol significa perfume

El calor del sol primaveral en las flores de saúco jóvenes las embriaga con perfume, pero no es un problema si está escogiendo un día no tan cálido. Simplemente coloque las flores en una bandeja para hornear y déjelas en un lugar cálido, pero no caliente - por un tiempo. Liberarán su aroma en poco tiempo.

Limpiar es lo mejor

Embotelle el cordial solo en esterilizado frascos y botellas. Probablemente no querrá beber todo el cordial a la vez, y podrá mantener el cordial en el refrigerador durante un par de semanas si lava los biberones.

¿Quiere mantenerlo más tiempo?

Congele su cordial tan pronto como lo haga si desea conservarlo por más de unas pocas semanas. Vierta el cordial en su limpieza botellas de plástico, dejando un poco de espacio en la parte superior antes de enroscar las tapas. Esto permite la expansión en la congelación. Si planea usar el cordial en recetas, puede congelarlo en bandejas para cubitos de hielo. Es una granmétodo de control de las porciones.

¿No hay cuarto de congelador?

Sus biberones deben esterilizarse en un baño de agua después de llenarlos si tiene un espacio limitado en el congelador. No se preocupe, esto no es tan abrumador como parece.

Llene las botellas hasta aproximadamente 1 1/2 pulgadas de la parte superior, luego cierre ligeramente las tapas. Si está usando tapas abatibles, ciérrelas completamente. Coloque un paño de cocina doblado o un salvamanteles de metal o madera en la parte inferior deuna olla o cacerola que sea lo suficientemente profunda como para que pueda sumergir las botellas. Colóquelas en la olla y cúbralas con agua tibia, no caliente. Lleve el agua lentamente a fuego lento y mantenga esta temperatura durante unos 20 minutos.

Ahora retire la sartén del fuego y deje las botellas en el agua durante 10 minutos más. Sáquelas del agua, apriete las tapas y seque las botellas. Guárdelas en un lugar fresco.