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La miel de diente de león no es miel hecha por las abejas, sino que en realidad es un jarabe de diente de león hecho de las flores y el azúcar. Tú eres la abeja que convierte las flores en una dulce bondad. Puedes quitar las malas hierbas dientes de león de su césped y haga un regalo con las flores.
La miel de diente de león es un buen sustituto de miel para veganos o cualquier persona que pueda ser alérgica a la miel de abeja tradicional, con un sabor sorprendentemente similar. La consistencia es más fina que la mayoría de la miel. Tiene una apariencia de color muy similar.
Si tiene un césped salpicado de dientes de león y está seguro de que no se han aplicado productos químicos, puede buscar las flores. Si ha llegado la primavera pero las abejas aún no zumban lo suficiente como para producir miel, este es undivertido sustituto de temporada.
diente de león miel es excelente para tostadas, muffins, panqueques y galletas . Puede usarlo tanto como usaría la miel en el té y las bebidas. Las verduras tiernas también son buenas para ensaladas y son sabrosas cocido con ajo también. Si encuentra que realmente disfruta de este proceso y tiene muchos dientes de león en su jardín, también puede hacer vino de diente de león y gelatina de diente de león.
ingredientes
- 4 tazas de pétalos de diente de león
- 4 tazas de agua
- 3 limón rebanadas 1/4 de pulgada
- 1/2 vaina de vainilla dividido por la mitad
- 2 1/2 tazas de azúcar granulada
Pasos para hacerlo
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Recoja flores de diente de león durante el día mientras estén en plena floración.
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Remoje las flores en agua fría durante cinco minutos para dar tiempo a que salgan los insectos.
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Retire los pétalos, luego mida solo los pétalos. Deseche el centro de la flor y el tallo.
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Coloque los pétalos en una cacerola pesada junto con el agua, las rodajas de limón y la vaina de vainilla.
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Tráelo a hervir , reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retire la sartén del fuego y deje reposar durante 6 horas.
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Colar el té de diente de león a través de a estopilla y deseche los sólidos.
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Coloque el té de diente de león en una cacerola pesada y déjelo hervir.
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Agregue gradualmente azúcar al líquido hirviendo mientras revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
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Baja el fuego y déjalo hervir a fuego lento sin tapar hasta que alcance el espeso almibarado deseado. Esto puede demorar hasta 4 horas.
Consejos
- Algunos cocineros dejan intactas las cabezas de las flores, pero esto puede agregar una nota amarga a la miel. Es mejor usar solo los pétalos y eliminar las partes verdes.
- Si le preocupa quién o qué estaba caminando de puntillas entre los dientes de león antes de recogerlos, los procesos de enjuague y hervido deberían eliminar cualquier persistencia bacterias . Sin embargo, es mejor evitar las manchas de diente de león que pueden haber sido tratadas con productos químicos. Muchos no se eliminan al hervir.
- Recoger las flores de diente de león evitará que se conviertan en semillas y propaguen más dientes de león. Esas son buenas noticias si quieres menos, pero malas noticias si descubres que te encanta la miel de diente de león y quieres muchas más flores la próxima temporada.
Cómo almacenar miel de diente de león
Guarde la miel de diente de león tapada en el refrigerador. Debe conservarse durante unos seis meses y también se congela para un almacenamiento más prolongado.
