hojas de diente de león con ajo

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 14/02/21
hojas de diente de león con ajo

Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 12 minutos
Total: 27 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
200 Calorías
15 g grasa
15 g carbohidratos
4 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 200
% del valor diario *
Grasa total 15 g 20%
Grasa saturada 2g 8%
colesterol 2 mg 1%
sodio 425 mg 18%
Carbohidratos totales 15 g 5%
Fibra dietética 5g 18%
Azúcares totales 2g
proteína 4 g
Vitamina C 41 mg 207%
calcio 250 mg 19%
Hierro 4 mg 21%
Potasio 528 mg 11%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

hojas de diente de león son nutritivos y llenos de sabor. La cebolla, el ajo y los condimentos dan sabor a estas hojas de diente de león que se cocinan fácilmente. Use hojas de diente de león compradas o recién cortadas en esta receta.

Si planea recolectar sus propias hojas de diente de león, asegúrese de elegir en un área que no haya sido tratada con pesticidas o herbicidas. No recolecte a lo largo de las carreteras o en parques donde se hayan usado químicos para controlar malezas o insectos..

Si está buscando otras formas de usar hojas frescas de diente de león, considere platos de frijoles, sopas, guisos y ensaladas; son un sabroso sustituto de las espinacas en a ensalada de espinacas marchitas con tocino .

ingredientes

  • 1 libra diente de león verdes

  • 1/2 taza finamente picado cebolla

  • 1 clavo ajo , picado

  • 1 pequeño chile picante seco , sin semillas, triturado

  • 1/4 taza aceite vegetal

  • sal , al gusto

  • pimienta negra , al gusto

  • queso parmesano

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Deseche las raíces verdes de diente de león; lave bien las hojas verdes con agua con sal. Corte las hojas en trozos de 2 pulgadas.

  3. Cocine las verduras en una cacerola sin tapar en una pequeña cantidad de agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

  4. Mientras tanto, caliente el aceite vegetal en a sartén o saltee en una sartén a fuego medio. Saltee la cebolla, el ajo y el chile, revolviendo, hasta que la cebolla esté transparente.

  5. Escurra bien las verduras; agréguelas a la mezcla de cebolla y ajo.

  6. Sazone con sal y pimienta, al gusto.

  7. Sirva las hojas de diente de león con queso parmesano rallado o rallado.

  8. ¡Disfruta!