La gelatina de diente de león fresco tiene un sabor ligero a miel y es fácil de hacer en casa. Esta gelatina de hierbas única es una manera deliciosa de llevar el sabor de la primavera a su desayuno durante todo el año y también es un maravilloso y novedosoregalo.
Ingredientes y suministros
Necesitará reunir solo algunos artículos para hacer gelatina de diente de león casera. Es un proceso muy simple y es como hacer cualquier otro sabor de mermelada o gelatina .
La diferencia clave aquí es, por supuesto, los dientes de león. Deberá cosechar aproximadamente 10 tazas llenas de flores para producir las 4 tazas de pétalos después de cortar todas las partes verdes de la planta. Es una tarea un poco tediosa, pero su primera prueba de jalea de diente de león demostrará que vale la pena el esfuerzo.
Además, recortar los dientes de león en el patio es una manera perfecta de pasar una tarde de primavera. También es una tarea en la que toda la familia puede participar.
- 4 tazas de pétalos de diente de león
- 4 1/2 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 caja de pectina en polvo o 2 bolsas de pectina líquida
- agua
- cacerola grande o olla para sopa
- Cuchara larga para revolver
- Frascos de gelatina esterilizado y caliente
Cómo hacer gelatina de diente de león
Hacer gelatina de diente de león es muy fácil. Primero, preparará una infusión de té con los pétalos de flores amarillas y luego la usará para darle sabor a su gelatina. Debería tomar menos de una hora de tiempo práctico, aunque es mejor si permite sudejar reposar durante la noche para obtener la gelatina más sabrosa.
- Elija al menos 10 tazas de flores de diente de león. Retire los tallos lechosos para evitar un sabor amargo.
- Corta la base de cada flor de diente de león hasta que solo te queden los pétalos amarillos.
- Vierta agua hirviendo sobre los pétalos hasta que estén completamente sumergidos.
- Deje reposar el té hasta que alcance la temperatura ambiente. Si es posible, déjelo durante la noche.
- Colar el té de diente de león a través de un filtro de café para quitar los pétalos.
- Agregue más agua hasta que el té mida 3 tazas.
- Combine el té, el jugo de limón, la pectina y el azúcar en una cacerola grande.
- Hervir hasta que hojas de gelatina en el dorso de una cuchara .
- Vierta en frascos de gelatina calientes, dejando 1/4 de pulgada de espacio libre.
- Asegure la tapa y el anillo para sellar el frasco.
4 consejos para hacer una gran jalea de diente de león
- Cosecha inteligente. Mucha gente considera que los dientes de león son malas hierbas molestas y es muy común que los propietarios de viviendas y tierras los rocíen herbicidas . Esto debe hacer que todos los que comen diente de león sean muy cautelosos y las flores solo deben cosecharse en un área fresca y sin rociar. Si alguna vez tiene dudas sobre los químicos en un parche de diente de león, no recoja las flores. Además, siempre puedepregunte si el área ha sido rociada.
- Mantenga los pétalos en el congelador. Esto le permitirá cosecha de dientes de león a medida que florecen y guárdelos hasta que tenga la cantidad adecuada para un buen lote de gelatina.
- Agregue colorante para alimentos si lo desea. Muchas recetas de gelatina de diente de león incluyen 2 gotas de colorante de achiote para realzar el color amarillo. Puede encontrarlo en cualquier tienda de suministros para la elaboración de quesos, mercados de especias especializados y algunos supermercados de lujo en el pasillo internacional.
- La gelatina no se endureció. Si su gelatina no se instala correctamente, abra el frasco y vuelva a hervir para que se espese. Recuerde que debe usar tapas nuevas para volver a sellar el frasco.
