| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 400 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 17 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 400 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 34% |
| Grasa saturada 12g | 58% |
| colesterol 211 mg | 70% |
| sodio 814 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 17 g | |
| calcio 354 mg | 27% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La Torta de fiambre es un sabroso pastel uruguayo con una corteza hojaldrada similar a una empanada y se rellena con jamón, queso, huevos y, a veces, rodajas de tomate y / o una salsa blanca cremosa.servido en gajos. La palabra "fiambre" es el nombre de un tipo de jamón disponible en Uruguay, pero fiambre es también el nombre de un plato guatemalteco completamente separado una ensalada elaborada en capas que se sirve el Día de Todos los Santos.se disfruta típicamente como un refrigerio o " merienda ", es un excelente plato de almuerzo o cena ligera.
ingredientes
- Para la masa :
- 2 1/2 tazas de harina
- 3/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3/4 taza de leche
- Para el relleno :
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 3/4 taza de leche
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 de libra de jamón ahumado deli, cortado en rodajas finas
- 1/4 de libra de queso monterey jack o cheddar en rodajas
- 1/2 tomate, en rodajas finas
- 3 huevos duros, en rodajas
- 1 huevo
Pasos para hacerlo
-
Prepare la masa: mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.
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Use un tenedor para agregar el aceite vegetal, la mantequilla derretida y las yemas de huevo hasta que se mezclen.
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Caliente la leche hasta que esté casi hirviendo. Agregue la leche, poco a poco, hasta que la mezcla forme una masa. Es posible que no necesite toda la leche. La masa debe estar un poco suave y noenvuelva la masa en una envoltura de plástico y déjela reposar durante al menos 30 minutos.
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Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue 2 cucharadas de harina y caliente, revolviendo, hasta que esté bien mezclado y burbujeante.
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Agregue 3/4 taza de leche y continúe calentando, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Agregue el queso parmesano y retire del fuego. Deje enfriar un poco.
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Precaliente el horno a 400 grados. Divida la masa por la mitad. En una superficie enharinada, extienda la mitad de la masa en un círculo delgado de 9 a 10 pulgadas. Coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada.
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Coloque las rodajas de jamón en el círculo de masa, dejando un borde de masa de aproximadamente 3/4 de pulgada alrededor del borde. Coloque las rodajas de queso encima del jamón y las rodajas de tomate encima.
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Unte la salsa de crema sobre los tomates y cubra con rodajas de huevo duro.
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Estire la segunda mitad de la masa en un círculo similar. Coloque el círculo encima del jamón y el queso, y selle los bordes de la capa inferior de la masa con la capa superior alrededor.
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Batir 1 huevo con una cucharada de agua y untar el hojaldre con la mezcla de huevo. Colocar la tarta en el horno y bajar la temperatura a 350 grados. Hornear el hojaldre hasta que esté dorado, aproximadamente 25 minutos.
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Retire la tarta del horno y sírvala tibia oa temperatura ambiente.
Sirve para 4 personas como plato principal.
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