El abeto / Teena Agnel
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 342 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 51 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 342 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 22 mg | 7% |
| sodio 474 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 51 g | 19% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| proteína 11 g | |
| calcio 135 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Conduzca por la campiña francesa en otoño y verá calabazas creciendo en todas partes. Las calabazas son un elemento básico de la cocina francesa y, como se almacenan bien, aparecen regularmente en recetas de otoño e invierno que van desde galletas hasta cócteles.
Esta sopa de calabaza francesa tradicional es una de esas recetas clásicas. Es tan fácil de hacer y se congela tan bien que puedes comerla durante todo el año. También es extremadamente saludable y nutritiva, entonces, ¿qué es lo que no te va a gustar?
La sopa tiene una textura aterciopelada y un sabor delicado y sabroso, perfecto para un almuerzo ligero o un primer plato refinado. ¡El verdadero placer es que es tan fácil de preparar y saludable como delicioso!
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 chalotes medianos picados
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 5 tazas de caldo de pollo
- 1 calabaza mediana alrededor de 3 libras, pelada, sin semillas y en cubos
- 3 papas grandes alrededor de 2 libras, peladas y en cubos
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Teena Agnel -
Caliente suavemente el aceite de oliva en una cacerola grande.
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Agregue las chalotas picadas y saltee hasta que se vuelvan ligeramente translúcidas
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Agregue el ajo picado y saltee suavemente durante unos minutos más tenga cuidado de no quemar el ajo o la sopa quedará extremadamente amarga.
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Agregue el caldo de pollo, la calabaza y las papas a la sartén y deje hervir a fuego lento.
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Deje que las verduras hiervan a fuego lento durante 35 a 50 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo. Es importante que la calabaza esté tierna o la sopa resultante tendrá grumos.
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Haga puré la sopa en una licuadora de encimera, una licuadora de inmersión o una Thermomix si tiene una hasta que esté completamente suave.
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Regrese la sopa a una sartén grande, vuelva a poner al fuego y cocine a fuego lento para reducir un poco y espesar la sopa.
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Agregue la crema espesa y caliente.
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Sazone la sopa con sal y pimienta a su gusto.
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Sirva inmediatamente en platos hondos calientes o platos con una baguette crujiente de masa madre francesa a un lado.
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Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Consejos
- Para congelar la sopa, deje que se enfríe por completo, luego divídala en porciones. Coloque la sopa en bolsas para congelar etiquetadas y congélelas. La sopa se conservará bien hasta por dos meses.
- Para descongelar, coloque el trozo sólido de sopa en una sartén grande y colóquelo a fuego lento para descongelar suavemente la sopa, luego hierva bien antes de servir.
