Fideos para mojar Tsukemen

Tsukemen significa "fideos para mojar"; los fideos fríos se sirven por separado con sopa caliente y aderezos a un lado. Hiyashi Tsukemen se sirve con fideos fríos y sopa fría. Esta receta usa chukamen fideos ramen frescos que son elásticos ymasticables, y los fideos fríos combinan bien con una sopa caliente con todo tipo de aderezos. Recoge algunas hebras de fideos con los palillos, los sumerge en la sopa y luego los sorbe.

Tsukemen tiene su propia historia. Si el ramen es la elección perfecta durante las estaciones frías, el tsukemen es el salvador de los japoneses que anhelan los fideos en los días calurosos de verano. Tsukemen se sirve con fideos fríos separados de la salsa o sopa.comer tsukemen es simple: tome una gran cantidad de fideos y luego sumérjalos en la salsa que generalmente se coloca en un cuenco de piedra para preservar el equilibrio adecuado de calor y mantener la firmeza de los fideos. Eso es todo lo contrario a un plato de ramen,donde todo se sirve en un tazón grande y se sirve caliente.

Esta receta requiere mirin, es un tipo de vino de arroz similar al sake, pero con menor contenido de alcohol y mayor contenido de azúcar.

Comer Tsukemen es realmente simple; toma un pequeño manojo de fideos con tus palillos, sumérgelos en la sopa y luego bájalos por la escotilla. Sin embargo, si sumerges demasiados fideos a la vez, el sabor de la sopa se vuelve un poco demasiadoabrumadora. La sopa en sí tiene un sabor muy denso. La forma recomendada es tomar 2 o 3 hebras de fideos a la vez y sumergirlas en la sopa.

Recuerde que, a diferencia de otras culturas, cuanto más fuerte coma los fideos y beba su salsa en Japón, mejor porque demuestra que está disfrutando de la deliciosa comida. Por lo tanto, cuanto más fuerte sea el sorbo, mejor.