¿Cuándo fue la última vez que comió pudín de postre? En cocina turca , los pudines, natillas y otros postres hechos con leche no son solo cosas para niños. Son un postre serio que ha estado presente en la cocina durante siglos.
Los postres a base de leche son los favoritos de los cocineros caseros, especialmente aquellos con niños, pero también son amados por todos. Incluso los encontrará en los menús de los mejores restaurantes.
Restaurantes estilo café que sirven solo budines, postres con leche y café y té turco son muy populares en las grandes ciudades. Algunas se han convertido en franquicias famosas con ubicaciones en todo el país.
No hay nada mejor que relajarse un domingo por la tarde y luego salir a por un tazón de natillas dulces y lechosas y un vaso de té o café turco recién hecho.
Los pudines turcos generalmente se espesan con harina, trigo o almidón de arroz. Se endulzan con azúcar y se condimentan con todo de azafrán , agua de rosas y masilla de pino a la vainilla, el chocolate y las fresas que todos conocemos y amamos. ¡Un postre popular incluso contiene pechuga de pollo finamente desmenuzada!
Aquí están los budines, natillas y postres de leche turcos más conocidos y queridos.
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Pudín de arroz al horno Fırın Sütlaç
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arroz con leche al horno fırın sütlaç es un pudín de natillas de arroz y leche muy similar a lo que todos conocemos y amamos cuando éramos niños. La leche entera se escalda suavemente junto con azúcar, arroz blanco cocido y almidón para espesar.
Luego se hornea en el horno, donde forma una piel dorada, a veces ligeramente chamuscada en la parte superior. El 'Sütlaç' es el favorito de todas las edades y se sirve no solo en casa, sino en la mayoría de los restaurantes de carne o pescado y cafés de postres.
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Arca de Noé Pudding Aşure
El abeto / Elizabeth Taviloglu
arca de pudín de Noé aşure se dice que es uno de los postres más antiguos del mundo. Este clásico turco es un símbolo de diversidad.
Se prepara y se comparte durante la temporada de Ashura. Está repleto de ingredientes saludables como trigo integral, legumbres, nueces y frutas secas.
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Postre turco de pechuga de pollo “Tavuk Göğüsü”
El abeto / Elizabeth Taviloglu
este clásico postre turco de pechuga de pollo Tavuk Göğüsü tiene un alto contenido de proteínas y en realidad contiene pollo de carne blanca finamente desmenuzado. Puede parecer extraño al principio, pero una vez que pruebes este clásico postre turco, te engancharás.
Tanto los adultos como los niños adoran la 'pechuga de pollo'. Es una excelente manera de incorporar más proteínas en la dieta de sus hijos.
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'Kazandibi' es pudín caramelizado por un lado
El abeto / Elizabeth Taviloglu
Kazandibi es pudín caramelizado por un lado y es otro clásico de los postres turcos. Su nombre significa "fondo de la sartén" y eso es exactamente lo que es.
'Kazandibi' es en realidad un postre turco de 'pechuga de pollo' que se cocina por segunda vez en una bandeja de metal para caramelizar un lado del pudín. Es muy espeso y generalmente se come con cuchillo y tenedor.
