La comida del Caribe ha sido influenciada por muchos países. Los trabajadores de la India introdujeron su roti pan plano para las islas. Es especialmente popular en Trinidad y Tobago, Santa Lucía y Jamaica. Roti se usa para absorber la salsa de curry y guisos. Por lo general, se rompe en pedazos mientras come y se usa para recoger el sabroso guiso y los trozos de carne. Roti se usa en el roti wrap, que se vende comouna comida rápida o un refrigerio. En una envoltura de roti, la carne, las verduras y los condimentos se envuelven en un roti y se sirven para comer sobre la marcha. Hay diferentes variedades de roti. Aquí están los seis tipos más populares de roti hechos en el Caribe.
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Caribe Dhal Puri
danishkhan / Getty Images El dhal puri caribeño es un roti relleno de lentejas. Condimentado con ajo, pimiento picante y pimienta molida, este roti se elabora tradicionalmente para ocasiones especiales. También se elabora y vende como un artículo popular de comida callejera. Se puede comertal cual o con cualquier tipo de curry de carne, mariscos o vegetales. El dhal puri es uno de los tipos de roti que se usa con más frecuencia para hacer roti wraps. También se disfruta con un chutney agrio.
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Paratha Roti
Svetlana Monyakova / Getty Images Paratha roti también se conoce como roti simple. El método utilizado para producirlo da como resultado una textura en capas similar a una pastelería. El paratha roti caribeño se enrolla finamente, se cepilla con aceite o ghee, se enrolla firmemente, se deja reposar y luego se cocinasobre una plancha caliente. Mientras se cocina el roti, se aplaude para soltar las capas y formar un roti hojaldrado. Se suele servir con verduras salteadas o con un curry o choka, una salsa de verduras asadas al fuego.
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Sada sah-dah Roti
Dzevoniia / Getty Images Sada roti es un pan plano espeso que está hecho para comerse principalmente en el desayuno o la cena. Es el más fácil de hacer con los rotis, ya que utiliza ingredientes comunes y requiere solo tres pasos y menos de media hora de tiempo. Bicarbonato de sodiose utiliza para hacer que este pan se levante. Se disfruta con verduras, choka o con mantequilla y mermelada.
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Aloo patata Roti
FSerega / Getty Images Aloo es el hindi para papa. Aloo roti es un roti relleno de puré de papa con especias. Se hace y se come más popularmente para el desayuno o la cena y se puede comer como está.
