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El hielo raspado japonés se llama kakigori. Hay una variedad de sabores, y un tipo tradicional es el Ujikintoki hecho con hielo raspado en la parte inferior, rociado con jarabe de té verde y cubierto con pasta de frijoles rojos. Otros ingredientes comunes incluyen shiratama dango mochi , leche condensada azucarada y helado de té verde . En un día de verano caluroso y húmedo, comer hielo raspado te refresca de inmediato y te refresca
Ujikintoki es uno de los postres con nombres más románticos. Uji es una ciudad en la prefectura de Kioto, Japón, donde el cultivo del té verde de calidad superior Uji Gyokuro tiene una historia milenaria; las plantas de té están sombreadas por unos pocossemanas antes de la cosecha. Uji es el hogar del Templo Byodo-in, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, que no siempre se incluye como destino en un recorrido por Kioto, pero es una parada obligada junto con otros santuarios antiguos famosos, como Kiyomizu-deraTemplo y templo de Kinkaku-ji en la región. Kintoki se refiere a frijoles rojos cocidos en jarabe de azúcar sin procesar. Sakata Kintoki, un héroe popular que se dice que tiene la piel rojiza y, por lo tanto, a menudo se pinta de rojo en los libros de cuentos, puede ser la fuente del nombre largo del postre.
típico hielo raspado como ves, está hecho con sabores afrutados como fresa, melón, limón o azul Hawaii y se pueden comprar en los festivales de verano y puestos de comida en Japón. Sin embargo, Ujikintoki generalmente se sirve solo en restaurantes o confiterías durante el verano.y es un regalo bastante especial.
La siguiente receta es fácil; solo asegúrese de tener todos los ingredientes a mano.
ingredientes
- 1 cucharadita de té verde en polvo
- 2 cucharaditas azúcar granulada
- 2 cucharadas leche condensada azucarada
- 2 cucharadas de anko
- cubitos de hielo o un bloque de hielo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Disuelva el té verde en polvo y el azúcar granulada en 2 cucharadas de agua caliente.
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Enfríe el almíbar y colóquelo en un tazón pequeño para servir.
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Raspe hielo sobre el jarabe de té verde, usando una máquina de hielo raspada en casa.
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Cubra con anko.
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Vierta la leche condensada azucarada sobre el hielo.
sugerencia
- Puede comprar una máquina de hielo raspado, si lo desea, pero debe hacerlo solo después de investigar un poco y leer reseñas. Las máquinas de hielo raspado económicas son fáciles de operar, pero no harán que el afeitado agradable, esponjoso y nevadohielo. Para usar los modelos económicos, simplemente inserte el bloque de hielo, coloque la parte superior de la máquina y presione hacia abajo para comenzar a raspar hielo. Estas máquinas generalmente solo vienen con 2 moldes de hielo, por lo que es posible que desee usar vasos de plástico del mismo diámetro paracongelar bloques de hielo adicionales. Cada bloque de hielo solo produce 1 tazón de hielo raspado.
