El abeto / Zorica Lakonic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 410 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 51 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 410 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 74 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 51 g | 19% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| proteína 12 g | |
| calcio 306 mg | 24% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este ucraniano pastel de Navidad la receta se conoce como perekladanets y, a pesar de su nombre, se sirve todo el año. Debido a que su preparación requiere un poco de tiempo, generalmente se sirve para ocasiones especiales. El nombre perekladanets proviene de la palabra ucraniana para "poner en capas" y se refiere a las cuatro delgadascapas de masa de levadura dulce con varios rellenos como semilla de amapola, dátil, albaricoque, nuez o simplemente azúcar de canela. Esta receta requiere semilla de amapola, nuez y dátil. Este pastel es similar a tarta rusa , excepto que este último está hecho con tres capas de masa y una parte superior de merengue.
ingredientes
- Para la masa de levadura dulce Zdobne Drizhdzhove Tisto :
- 1/2 receta Masa de levadura dulce básica ucraniana / rusa
- Para el relleno de semillas de amapola Nachinka z Maku :
- 1/2 libra de semillas de amapola molidas con un molinillo de especias
- 3 claras de huevo grandes
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o 1 cucharada de jugo de limón o naranja
- Opcional : entusiasmo de 1 limón o naranja
- para el llenado de la fecha Nachinka z Daktiliv :
- 2 paquetes / 16 onzas de dátiles sin hueso, picados
- 1 1/2 tazas de mermelada de albaricoque
- Para el relleno de nueces Nachinka z Voloskikh Horikhiv :
- 3 claras de huevo grandes
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 libra de nueces molidas, no picadas, en un procesador de alimentos
- Para el lavado de huevos :
- 1 huevo grande batido con 1 cucharadita de leche
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Zorica Lakonic -
Haga el relleno de semillas de amapola. En un tazón mediano, bata las claras de huevo hasta que estén firmes.
El abeto / Zorica Lakonic -
Agregue el azúcar gradualmente.
El abeto / Zorica Lakonic -
Agregue vainilla o jugo y ralladura si lo usa.
El abeto / Zorica Lakonic -
Doble las semillas de amapola molidas.
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Haga el relleno de dátiles. En un tazón mediano, mezcle los dátiles y las conservas de albaricoque.
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Haga el relleno de nueces. En un tazón mediano, bata las claras de huevo hasta que estén firmes.
El abeto / Zorica Lakonic -
Agregue el azúcar gradualmente.
El abeto / Zorica Lakonic -
Agregue vainilla y doble las nueces molidas.
El abeto / Zorica Lakonic -
Montar el bizcocho. Dividir la mitad de la receta de masa de levadura dulce básica en cuatro piezas iguales.
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En una superficie ligeramente enharinada, enrolle un trozo de masa en un rectángulo delgado tan grande como pueda, de 13 x 9 pulgadas a 18 x 13 pulgadas, y transfiéralo a una bandeja para hornear forrada de pergamino.
El abeto / Zorica Lakonic -
Extienda el relleno de semillas de amapola a 1/2 pulgada en todos los lados.
El abeto / Zorica Lakonic -
Enrolle la segunda pieza de masa del mismo tamaño que la primera y colóquela encima del relleno de semillas de amapola.
El abeto / Zorica Lakonic -
Extienda el relleno de la fecha, igual que antes, hasta 1/2 pulgada en todos los lados.
El abeto / Zorica Lakonic -
Estire la tercera pieza de masa del mismo tamaño que la primera y colóquela encima del relleno de dátiles.
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Extienda sobre el relleno de nueces, igual que antes, hasta 1/2 pulgada en todos los lados.
El abeto / Zorica Lakonic -
Estire la pieza final de masa aproximadamente 1 pulgada más grande en todos los lados que las otras. Colóquela encima del relleno de nueces, presionando los bordes y volteándolos hacia abajo para que no se escape el relleno.
El abeto / Zorica Lakonic -
Cubrir con una toalla sin pelusa y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos. Solo subirá un poco.
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Precaliente el horno a 350 F. Pinche todo el pastel con un tenedor y unte con huevo batido.
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Hornee de 40 a 50 minutos o hasta que esté dorado. Si el pastel se dora demasiado rápido, cubra la parte superior con papel de aluminio sin apretar.
El abeto / Zorica Lakonic -
Retirar del horno y enfriar completamente sobre una rejilla.
El abeto / Zorica Lakonic -
Cuando esté frío, envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en el refrigerador. Un pastel frío facilita mucho el corte en cuadrados o diamantes. Algunos cocineros espolvorean el pastel con azúcar impalpable.
El abeto / Zorica Lakonic -
¡Sirve y disfruta!
El abeto / Zorica Lakonic
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