Usos para caldos y caldos

hay muchos variedades de caldos y caldos en el mercado, y los usos para ellos, al parecer, están limitados solo por su imaginación. Así que sea valiente. Experimente. Por cierto, no tiene que comprar su caldo o caldo. Si tiene mástiempo, tómate una tarde y haz la tuya.

Mantenga los caldos y caldos cerrados

Ningún cocinero debe quedarse sin una colección de caldos y caldos. Le ahorran tiempo y le dan una ventaja en su cocina.

• Existe una diferencia entre caldos y caldos. Técnicamente, los caldos usan huesos de carne, mientras que los caldos no. No existe tal cosa caldo de verduras ; si su base está hecha con solo vegetales y sin carne, es un caldo. Pero a menudo en las recetas y en el uso común, los términos "caldo" y "caldo" son intercambiables. Si una receta requiere caldo y solo tienestock, adelante y úselo.
• Para mayor comodidad, utilice existencias en caja. Vienen en envases asépticos que no necesitan refrigeración hasta que se abre la caja. Luego, las existencias se pueden almacenar en el refrigerador durante dos semanas. Si desea almacenarlas más deeso, congele el caldo en bandejas de cubitos de hielo, luego empaque los cubos en bolsas para congelador bien selladas hasta por un año.
• Puede eliminar el exceso de grasa caldos o caldos refrigerando el paquete antes de abrirlo. Luego, ya sea que el caldo esté en una caja o en una lata, la grasa será un sólido encima del caldo. Si eres un perfeccionista, usa una espumadera para recoger la grasay deséchelo, pero cualquier cuchara servirá para agarrar la grasa sólida.
• Use caldo de pollo, carne de res o vegetales en lugar de agua para cocinar arroz . El arroz tendrá un sabor maravilloso, y muchos cocineros dicen que es más tierno que el arroz cocido con agua pura. Si usa sal u otros condimentos al cocinar el arroz en agua, reduzca o elimine los condimentos por completo porque el caldoo el caldo ya está sazonado.
• Cocine el cuscús e hidrate el trigo partido con caldos o caldos. Nuevamente, esto agrega mucho sabor y no demasiadas calorías.
• Se pueden usar caldos y caldos para recalentar las sobras salteados . Use una pequeña cantidad a fuego alto y agregue la comida sobrante; sofría rápida y suavemente hasta que esté caliente.
• Puede saltear con caldos o caldos. Use la misma cantidad de líquido que el aceite que requiere la receta. Observe la comida con cuidado, porque el caldo se evapora mientras que el aceite no, por lo que los alimentos pueden quemarse o sobrecocerse.
• Rocíe pollo, ternera o cerdo mientras se asa en el horno con caldos o caldos para agregar sabor y mantener la carne húmeda.
• Humedezca las cazuelas sobrantes con unas cucharadas de caldo y caldo antes de recalentarlas en el horno, en el microondas o en la estufa.
• Cada lata de 14 onzas de caldo o caldo contiene 1 3/4 tazas de líquido.
• Cada caja de 32 onzas contiene 4 tazas de líquido.
• Los cubos de caldo se pueden usar para hacer caldo de pollo, carne de res o verduras. Pero tienen un alto contenido de sodio y, a veces, dejan un regusto a polvo. Algunos economistas domésticos prefieren los cubos que las caldos enlatados. Use su propio juicio y papilas gustativas.