Este pastel de queso con mantequilla de maní y chocolate es una versión divertida del pastel cremoso clásico, y siempre es un ganador con los niños. La mantequilla de maní y el chocolate siempre son una combinación ganadora, y en este pastel de queso vegano, ¡los sabores cantan!
Los pasteles de queso veganos son probablemente más fáciles de hacer de lo que cree; el queso crema sin lácteos está ampliamente disponible incluso en grandes supermercados, y los reemplazos de huevo se pueden comprar fácilmente a granel en línea si no puede encontrarlos en sus tiendas locales.
ingredientes
- Para la corteza :
- 1 1/4 taza de migas de galletas Graham sin lácteos finamente molidas
- 1/4 taza de azúcar
- 5 cucharadas margarina de soja derretido
- Para el relleno :
- 4 paquetes de queso crema sin lácteos 8 onzas cada uno
- 1 1/4 taza de azúcar
- Sustituto de huevos para 4 huevos o 3 huevos grandes para no veganos
- 2 cucharadas de crema agria sin lácteos como Tofutti
- 1/3 taza de mantequilla de maní
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate negro sin lácteos
- Para la cobertura :
- 1 receta ganache vegano
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F. Engrase bien un molde desmontable de 9 pulgadas con margarina de soya sin lácteos. Reserve.
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Haga la corteza. En un tazón pequeño, combine las migas de galletas Graham y el azúcar blanco granulado hasta que estén bien combinados. Agregue la margarina de soya sin lácteos derretida y mezcle hasta que esté bien combinada. Presione la mezcla uniformemente en el fondo y hacia arriba 2 pulgadasde los lados del molde preparado. Coloque en el horno durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar mientras prepara el relleno.
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Haga el relleno. Con una batidora de pie o una batidora de mano eléctrica, bata el queso crema sin lácteos en un tazón grande para mezclar hasta que esté suave. Agregue el azúcar y continúe mezclando hasta que quede suave, aproximadamente 2-3 minutos. Agregue el huevoReemplazar, batiendo hasta que estén bien combinados, seguido de la crema agria sin lácteos, la mantequilla de maní y el extracto puro de vainilla, batiendo bien después de cada adición y raspando los lados periódicamente para asegurar una mezcla uniforme. Doble las chispas de chocolate sin lácteos hasta que estén uniformementeVierta el relleno en la base preparada y hornee de 1 hora a 1 hora y 10 minutos, o hasta que la parte superior de la tarta de queso esté ligeramente dorada.
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Extienda varias cucharadas de crema agria sin lácteos sobre la superficie del pastel de queso para rellenar las grietas. Transfiera a una rejilla de alambre para enfriar por completo durante 1-2 horas, luego transfiera al refrigerador durante al menos 2 horas para enfriarcompletamente.
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Prepare la ganache vegana y, mientras aún esté caliente, vierta uniformemente sobre la parte superior de la tarta de queso. Regrese la tarta de queso al refrigerador por 2-3 horas más, o hasta que la ganache haya cuajado. Sirva la tarta fría.
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