Hamburguesa de verduras y verduras

Escrito por
Jolinda Hackett
Jolinda Hackett ha escrito cinco libros sobre cocina a base de plantas y ha desarrollado cientos de recetas veganas y vegetarianas.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Jolinda Hackett
Actualizado 09/08/19
Hamburguesa vegetariana y vegana de verduras

Jolinda Hackett
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 10 minutos
Refrigerar : 60 minutos
Total: 80 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
263 Calorías
10 g grasa
37 g carbohidratos
11 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 263
% del valor diario *
Grasa total 10 g 13%
Grasa saturada 1g 7%
colesterol 0 mg 0%
sodio 532 mg 23%
Carbohidratos totales 37 g 13%
Fibra dietética 6g 22%
proteína 11 g
calcio 175 mg 13%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

¿Busca una hamburguesa vegetariana más saludable y baja en grasa? Esta receta solo usa un poco tofu y lotes y muchas verduras para formar una hamburguesa vegetariana saludable y rica en fibra. Esto receta de hamburguesa vegetariana es vegetariano y vegano.

ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva dividido
  • 1/2 taza de granos de maíz
  • 7 champiñones cortados en cubitos
  • 3 cebolletas cebollas verdes, cortadas en cubitos
  • 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 papa pequeña rallada
  • 1/4 taza tofu sedoso suave
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de pan rallado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En una licuadora o procesador de alimentos, procese el tofu hasta que esté cremoso y reserve.

  3. Saltee el maíz, los champiñones, las cebolletas y el pimiento morrón en una cucharada de aceite durante 3 a 5 minutos. Agregue el ajo y el comino y cocine por un minuto más.

  4. Retire del fuego y agregue la zanahoria, la papa, el tofu, la sal y la pimienta. Agregue el pan rallado hasta que la mezcla se mantenga unida. Puede que necesite un poco más o menos de media taza.

  5. Forme hamburguesas con la mezcla y refrigere durante al menos una hora.

  6. Caliente las dos cucharadas restantes de aceite de oliva y cocine cada hamburguesa hasta las hamburguesas vegetarianas están listos, aproximadamente 3 minutos por cada lado.

Etiquetas de receta: