Las hamburguesas vegetarianas caseras son divertidas de hacer y hay muchas recetas geniales para explorar. Y, mientras hamburguesas vegetarianas compradas en la tienda son convenientes y generalmente saben bien, son caras, por lo que hacerlas en casa definitivamente puede ahorrar dinero. Sin embargo, muchas personas descubren que sus hamburguesas vegetarianas se deshacen en la sartén o en la parrilla. Hay algunas soluciones simples que puedenasegúrese de que sus hamburguesas vegetarianas caseras sean absolutamente perfectas.
Mire ahora: 6 formas de hacer una mejor hamburguesa vegetariana
Verifique su receta
Las hamburguesas vegetarianas necesitan una carpeta para mantenerlas juntas. Piense en ello como el pegamento que hace que los ingredientes de la hamburguesa se peguen. Verifique que la receta que usa tenga una carpeta incluida en la lista de ingredientes.
Los huevos son el aglutinante más común y eficaz, y sustitutos de huevos son una excelente alternativa para vegano hamburguesas. Otros aglutinantes comunes incluyen germen de trigo, pan rallado, avena y semillas de lino molidas. Estos son ingredientes secos, aunque los otros ingredientes de la receta a menudo agregan la humedad suficiente para hacer un aglutinante suficiente.
Elija su frijol
Aunque no es esencial, los frijoles son comunes en las hamburguesas vegetarianas porque son una gran fuente de proteínas. Puede usar casi cualquier tipo de frijoles o legumbres para hacer una hamburguesa vegetariana, pero algunos funcionan mejor que otros. frijoles , los frijoles de soya y las lentejas funcionan bien y hamburguesas de frijoles negros son bastante populares. Si agrega especias, también puede usar frijoles pintos o incluso frijoles blancos, que tienen un sabor más neutro.
Eliminar agua
Otro truco para el éxito de las hamburguesas vegetarianas es asegurarse de que sus ingredientes estén libres de agua adicional. Escurra y seque bien los frijoles u otros ingredientes antes de triturarlos. Incluso puede secarlos suavemente con un paño de cocina o una toalla de papel.También quiero escurrir y presionar el tofu y escurrir muy bien la TVP proteína vegetal texturizada rehidratada para que sea más fácil formar hamburguesas. Por lo general, lo que busca es una consistencia pegajosa que no esté demasiado húmeda ni demasiado seca.
Hacer empanadas gruesas
El grosor de sus hamburguesas también puede marcar la diferencia. Las hamburguesas muy finas pueden desmoronarse durante la cocción, así que trate de formar hamburguesas que tengan aproximadamente 1 pulgada de grosor. Sin embargo, no las aumente demasiado, o es posible que sus hamburguesas nococine uniformemente.
Consejos para asar a la parrilla
Las hamburguesas vegetarianas son mucho más bajas en grasa y no tienen los mismos jugos naturales que se encuentran en las hamburguesas de carne. Por esta razón, es esencial que engrase la parrilla antes de encenderla para evitar que se peguen. Empiece por limpiando su parrilla para quitar los pedazos que quedaron de su última comida al aire libre. Luego, tome una toalla de papel humedecida en aceite y frótela bien sobre las rejillas. Alternativamente, rocíe su parrilla con un aerosol antiadherente para cocinar.
Si no desea la molestia de asar a la parrilla, pero disfruta del sabor de las hamburguesas vegetarianas a la parrilla, agregue una o dos pizcas de humo líquido a la mezcla. También puede intentar usar una parrilla de cocina interior pequeña.
hornear
Asar a la parrilla no siempre es práctico y muchas recetas sugieren freír hamburguesas vegetarianas en una sartén con aceite. Esto es conveniente durante los meses más fríos del año o cuando su comida al aire libre está lloviendo. Sin embargo, existe la posibilidad de que sus hamburguesas se desmoronen enSi desea evitar esta posibilidad por completo, hornee en su lugar. Simplemente ajuste su horno a 350 F y hornee durante unos 8 a 10 minutos.
