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puede obtener esto mexicano Cazuela de enchilada vegetariana inspirada en el horno en solo unos minutos, por lo que es una excelente comida para un día ajetreado. A los niños también les encantará esta receta solo corte la cantidad de chiles a la mitad para reducir el factor de especias.Esta receta podría hacerse vegana fácilmente usando a queso de soja vegano en lugar de queso normal.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de sustituto de carne molida vegetariana
- 1 paquete de condimento para tacos
- 2 latas de 15 onzas salsa de enchilada
- 15 a 18 tortillas blandas
- 2 latas de 15 onzas frijoles pintos drenado
- 2 tazas de queso rallado
- 1 lata de 4 onzas de chiles verdes en rodajas
- 1/3 taza de aceitunas negras en rodajas
- Opcional: 2 tazas de chips de maíz triturados
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 375 grados.
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Combinar el carne vegetariana desmenuzada con el condimento para tacos y combinar bien.
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Engrase ligeramente un molde para hornear. Unte alrededor de 3/4 de taza de salsa para enchiladas en el fondo del molde para hornear. Luego, coloque una capa de cinco o seis tortillas de maíz encima de la salsa.
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Unte los frijoles, una capa de queso y la mitad de los chiles sobre las tortillas. Encima de esto, extienda otra capa generosa de salsa de enchilada, luego más tortillas de maíz. Luego, esparza la carne falsa y las aceitunas encima delas tortillas, más queso y el resto de chiles.
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Coloque otra capa de salsa sobre esto, y luego el resto de las tortillas de maíz, luego la salsa y el queso.
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Cubra la cazuela con papel de aluminio y hornee por 30 minutos. Retire del horno, cubra con los chips de maíz y hornee por 15 a 20 minutos más.
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