| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 425 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 83 g | carbohidratos |
| 22 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 425 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 30 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 83 g | 30% |
| Fibra dietética 18g | 65% |
| proteína 22 g | |
| calcio 170 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El verdadero jambalaya usa salchichas, camarones y pollo. Este rico vegetariano la versión de la receta de jambalaya vegetariana usa frijoles para proporcionar textura y sabor carnosos, sin carne.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 1/2 taza de apio picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de agua
- 14 oz. De tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- 8 oz. De salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de condimento italiano seco
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/8 cucharadita de semillas de hinojo, trituradas
- 1 taza de arroz de grano largo sin cocer
- 15 oz. De frijoles de mantequilla, enjuagados y escurridos
- lata de 15 oz de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
Pasos para hacerlo
-
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Saltee la cebolla, el pimiento verde, el apio y el ajo en aceite caliente hasta que estén tiernos, aproximadamente de 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue agua, tomates, salsa de tomate, condimento italiano,hojuelas de pimiento rojo y semillas de hinojo.
-
Deje hervir y agregue el arroz. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos hasta que el arroz esté tierno, revolviendo con frecuencia.
-
Agregue los frijoles y cubra. Cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos más o hasta que estén bien calientes, revolviendo con frecuencia. Puede servir la receta en este momento.
-
Para congelar, enfríe la cazuela en el refrigerador y colóquela en recipientes de plástico para congelador. Selle y congele. Para recalentar, coloque la jambalaya congelada en una cacerola y caliente a fuego muy bajo, rompiendo y revolviendo frecuentemente, hasta que esté caliente
Calorías: 340
Grasa: 4 gramos
Sodio: 770 mg
Vitamina C: 30%
Etiquetas de receta:
