| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 386 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 70 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 386 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 667 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 70 g | 26% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 13 g | |
| calcio 443 mg | 34% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El tofu es un lienzo en blanco que absorbe los sabores que lo rodean. Es perfecto para asar a la parrilla y recubrir con una salsa barbacoa casera rápida y fácil y es un delicioso plato principal vegano. Incluso puede ganarse a algunos carnívoros.
tofu es saludable, bajo en grasa y fácil de asar. Para asar con éxito el tofu, asegúrese de que las rejillas de la parrilla estén muy limpias y aceitadas antes de comenzar. Además, asegúrese de usar tofu extra firme y elimine el exceso de humedad antes de marinar. Esto le da al tofu una textura más carnosa y ayuda a evitar que se pegue a la parrilla.
Esta receta de tofu barbacoa dulce y picante tiene un poco de azúcar y jugo de naranja para darle dulzor, pero le da un toque picante al chile en polvo y el pimiento rojo. Siéntase libre de usar la salsa para otros platos, incluidos tempeh de barbacoa o pechugas de pollo a la plancha .
ingredientes
- 1 libra de tofu extra firme bien prensado y cortado en rectángulos de 3/4 de pulgada
- 3/4 taza salsa barbacoa
- 3/4 taza de concentrado de jugo de naranja descongelado
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Prepare el tofu. Presione el tofu durante unos 30 minutos para expulsar el exceso de humedad. Corte el bloque en cuadrados iguales.
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Batir la salsa barbacoa, el concentrado de jugo de naranja, el azúcar morena, el chile en polvo y las hojuelas de pimiento rojo en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio-bajo hasta que estén bien combinados, aproximadamente 3 minutos.
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Coloque la mezcla de salsa barbacoa en un plato ancho y plano. Agregue el tofu a la salsa, cubriendo bien todos los lados. Cubra y deje marinar durante al menos 2 horas.
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Precaliente una parrilla a fuego medio-alto. Engrase las rejillas.
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Ase el tofu marinado durante 4 o 5 minutos por cada lado, untando con salsa adicional después de voltearlo.
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Espolvoree con sal y pimienta justo antes de servir.
Consejos
- Use firme, o si es posible, tofu extra firme .
- Siempre presione muy bien el tofu antes de asar a la parrilla. Esto elimina gran parte del agua que se encuentra naturalmente en el tofu y le permitirá asar mejor. Para presionar el tofu, coloque el bloque escurrido encima de una pila de toallas de papel o, paño de cocina limpio. Cubra con más toallas de papel u otro paño de cocina seguido de una tabla de cortar o una bandeja. Coloque un objeto pesado, como un producto enlatado grande o un tazón, en el medio de la tabla de cortar o una bandeja para hornear. Deje reposardurante unos 30 minutos para permitir que se escape el exceso de humedad.
- es posible que también desee congelar el tofu prensado y luego descongelar ligeramente antes de asar a la parrilla. Esto permitirá que el tofu absorba más sabores de la marinada y le dará al tofu una textura más masticable y abundante.
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