El abeto / Andrea Livingston
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 200 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 200 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 130 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 14 g | |
| calcio 430 mg | 33% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El tofu a la parrilla con cilantro y lima puede convertirse en su opción vegetariana y vegana para las comidas al aire libre de verano. Para probar el sur de la frontera, el tofu se marina en un adobo de lima y cilantro con especias mexicanas y luego se asa a la parrilla en su barbacoa al aire libre.puede doblar la receta y colocar el tofu encima brochetas de bambú con verduras para hacer brochetas de tofu. O puede cortar el tofu en trozos gruesos y colocarlos sobre la parrilla.
ingredientes
- 1 bloque de tofu firme tofu bien prensado o extra firme
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de lima
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Prepare el tofu. La mayoría del tofu sabrá mejor si lo presiona primero. Esto se debe a que el tofu es como una esponja: cuanta más agua presione suavemente, más deliciosa marinada podrá absorber. Para presionar tofu , colóquelo sobre una capa de toallas de papel o un paño de cocina limpio, y coloque otra capa de toallas de papel encima del tofu. Coloque un peso sobre él, como una lata pesada dentro de un recipiente de vidrio o cerámica.siéntese durante 30 minutos para presionar.
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Corte el tofu en cuatro tajadas gruesas. O, si desea asar el tofu en brochetas, córtelo en cubos y colóquelos en las brochetas.
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Mezcle los ingredientes restantes y agregue el tofu, cubriendo bien. Déjelo marinar en el refrigerador durante al menos dos horas y hasta toda la noche.
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Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio. Engrase ligeramente la parrilla.
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Coloque las brochetas de tofu o bambú en la parrilla y cocine hasta que estén ligeramente doradas por todos lados aproximadamente cinco minutos, rociando ocasionalmente con adobo adicional. Sirva caliente.
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Consejos
- Si hace brochetas, elija verduras como cebollas, tomates cherry y pimientos rojos, verdes y amarillos. Si puede soportar más especias, puede asar jalapeños u otros chiles en las brochetas. Cuadrados de tofu a la parrilla con cilantro y limón.excelente con arroz y frijoles en un plato tradicional mexicano.
- si no lo ha hecho tofu a la parrilla antes, hay algunas cosas que debe saber. El tofu tiende a pegarse a la parrilla, por lo que es importante engrasar las rejillas. Esta receta no usa azúcar, pero puede experimentar agregando un poco ya que el azúcar lo harácaramelizar al asarlo a la parrilla, lo que le da al tofu una textura crujiente. A diferencia del adobo de carne o aves, es seguro usar un adobo de tofu como salsa para rociar.
- Aparte de presionar, otro truco para lograr que el tofu absorba la marinada es congelar y luego descongelar el tofu. Esto lo hará más absorbente y masticable, perfecto para asar a la parrilla.
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