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Los moldes Springform son necesarios para hacer pasteles de queso, tortas con aderezos sueltos y tortas y bagatelas atractivas. Este molde especial hace que sea fácil sacar pasteles delicados del molde sin dañarlos, pero no son una necesidad, a pesar de lo quedice cualquier receta. Probablemente tengas algo en tu cocina que puedas usar en su lugar.
Qué es una sartén con forma de resorte
Un molde desmontable es un tipo de molde para pasteles que se hace en dos partes. Tiene una base y un anillo extraíble que sirve como lateral del molde. Cuando colocas el anillo en la base, tienes un molde para pasteles completo quefunciona como cualquier otro molde para pasteles.
Pero cuando lo desarmas, es cuando el molde desmontable brilla. Después del pastel, como a tarta de queso , se ha enfriado, quita los lados para que el pastel siga asentado en la base del molde pero los lados del pastel estén expuestos. Esto hace que cortar y servir el pastel sea mucho más cómodo, y elimina la necesidad de transferir el pastel delsartén a un plato para servir, y la preocupación de romper el pastel en el proceso.
Si no tiene un molde desmontable en su colección de cocina , no se preocupe. Hay varias cosas que puede usar en su lugar.
Sirva su pastel de la sartén
Antes de deshacerse de la receta o planear comprar un molde desmontable, considere si necesita quitar el pastel del molde. Si está dispuesto a omitir la publicación de una foto del producto terminado, y no lo hacese preocupe tanto por la presentación, sirva el pastel terminado del molde. Mientras esté sabroso, nadie lo notará.
Forre un molde para pastel
Cualquier molde para pastel o molde para pastel de tamaño similar funcionará bien como sustituto de un molde desmontable. Y forrar el molde con papel de aluminio o papel pergamino primero hará que sea más fácil levantar suavemente el pastel cuando esté listo.una buena longitud de papel de aluminio o papel que cuelga del molde para que sea más fácil de levantar. Si usa un molde cuadrado, cúbralo con dos capas, una en cada dirección, lo que le dará una especie de cabestrillo que puede usar para levantar el pastel.sin romperlo. A veces, tener una segunda persona para ayudar con el levantamiento también es útil.
Hornee el pastel en un molde para pasteles de silicona
Si su pastel se puede invertir para sacarlo del molde, los moldes de silicona para pasteles son una maravilla para liberar el pastel intacto, y están disponibles en todas las formas imaginables. silicona los moldes no funcionan bien para el pastel de queso, pero ofrecen una buena alternativa para pasteles más resistentes. Asegúrese de rociar y enharinar bien el molde para ayudar con el desmoldeo.
Hornee el pastel en una bandeja de papel de aluminio desechable
Los moldes desechables de papel de aluminio no solo son ideales cuando lleva un pastel a una comida compartida, sino que su calidad desechable también los convierte en un excelente sustituto para un molde desmontable. Una vez que el pastel se haya enfriado, puede cortar los lados del molde.para revelar el exterior del pastel. Para obtener la liberación más limpia, enfríe el pastel en el refrigerador . Luego, pase un cuchillo afilado por los bordes antes de cortar el papel de aluminio.
Esto funcionará como un molde desmontable, sin necesidad de que compre y almacene otra pieza de equipo de cocina. Este enfoque es un ganador definitivo si planea regalar su pastel o llevarlo a un evento porque no lo hace 'No tiene que preocuparse por recuperar su sartén. La tienda del dólar es una buena fuente de estas sartenes baratas y desechables y las venden en una variedad de formas y tamaños.
Recetas de ajuste para sustitutos de la bandeja Springform
Debido a que los moldes desmontables tienden a ser bastante altos, probablemente necesitará dividir el relleno de su pastel en dos moldes o usar un molde grande, como uno de 9 por 13 pulgadas. En cualquier caso, planee ajustar el tiempo de horneado como pastelesen moldes menos profundos se horneará más rápido. Observe su pastel de cerca y sáquelo del horno tan pronto como esté listo.
