Variedades de calabacín
como implica el término calabaza de verano temporada alta de calabacín de mayo a agosto, aunque ahora están disponibles todo el año. La calabaza de verano tiene una piel fina y suave y semillas comestibles suaves, mientras que la calabaza de invierno tiene una piel dura.
El calabacín es una verdura larga y cilíndrica, un poco más pequeña en el extremo del tallo, generalmente de color verde oscuro. La pulpa es de un blanco verdoso pálido y tiene un sabor delicado, casi dulce. La fruta de calabacín crece rápidamente y se cosecha en 2 a 7días de floración. Los calabacines demasiado maduros y los que ya pasaron su mejor momento pueden ser amargos, pero eso no impidió que un jardinero de Nueva York cultivara el calabacín más largo del mundo: ¡la friolera de 69 pulgadas y media!
Las variedades más nuevas incluyen el calabacín dorado y el globo o calabacín redondo . La variedad dorada tiene un sabor algo más suave que la verde oscuro. La variedad globo es aproximadamente del tamaño de una pelota de béisbol, alrededor de 3 pulgadas de diámetro, perfecta para rellenar.
El calabacín no debe confundirse con el calabacín también llamado tuétano vegetal que parece una versión más grande y redonda del calabacín con rayas blancas.
