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Los pasteles pueden verse realmente espectaculares con un poco de brillo adicional para resaltar los elementos de diseño o simplemente para crear glamour y diversión. El brillo puede ser sutil o tener tanto impacto como las zapatillas de rubí del "Mago de Oz". En realidad,esas pantuflas se pueden crear fácilmente con un pastel o encima de un pastel con un poco de paciencia y mucho brillo rojo. Hay bastantes productos fáciles de usar disponibles para los diseñadores de pasteles para el brillo que no son tóxicos y completamente comestibles.. Si tiene dudas sobre la seguridad de un producto brillante, no lo agregue a su pastel ni coloque el elemento de diseño en un área que no toque el glaseado y quítelo antes de comerse su creación. Algunas opciones posibles para brillo y brillo son lijar yazúcares gruesos, polvo lustre, purpurina comestible y aerosoles metálicos. Cada producto creará un aspecto diferente en sus pasteles, magdalenas y galletas.
Lijado y Azúcar Gruesa
Estos tipos de azúcares tienen un grano más grande que el azúcar granulada estándar y los bordes visibles captan la luz para producir brillo. Vienen en varios colores bonitos y transparentes que parecen pequeñas motas de vidrio. Este producto se puede simplemente espolvorear en pasteles, galletas y cupcakes si el glaseado aún está húmedo. Si está aplicando azúcares a a elemento fondant o una brocha para glaseado endurecido un poco de glaseado diluido o gel en la zona de aplicación y agregar el azúcar en pequeñas cantidades hasta lograr el efecto deseado.
Polvo de brillo
El polvo de brillo es un polvo de brillo sutil y encantador que se puede aplicar a la pasta de goma seca y a los elementos de diseño de fondant, como flores, para crear un color y brillo sutil y realista. Si necesita un color más profundo del polvo de brillo, mézclelo con un poco de alcohol.y simplemente píntelo. Este producto viene en una amplia variedad de colores que incluyen oro, plata y bronce. Si es así aplicando brillo polvo en un solo elemento que ya está en un pastel, tenga cuidado de cubrir el resto del área con pergamino. Cualquiera que haya usado un pincel para aplicar este producto sabe que se puede esparcir muy fácilmente y se adhiere al pincel. polvo de brillo también puede terminar luciendo rayado cuando se usa en superficies que no están secas como crema de mantequilla fresca.
Brillo comestible
Este es el aspecto más mágico de los productos brillantes que se usan en los pasteles. Es lo más parecido a lo que podría haber imaginado que se veía el polvo de hadas cuando era pequeño. La purpurina comestible son pequeñas escamas de colores brillantes o blanco y puedeespolvorear sobre pasteles para producir un color encantador que se parezca un poco al sol en la nieve fresca. Aplicar purpurina comestible es fácil si la crema de mantequilla aún está fresca porque la purpurina se pegará. Si el glaseado está endurecido o la superficie a realzar es suave comopasta de goma, fondant o chocolate use un poco de gel cepillado o glaseado para crear una base pegajosa. También puede usar un pincel para aplicar cantidades muy pequeñas en las áreas que desea resaltar.
aerosol metálico comestible
Este producto se parece mucho a la pintura en aerosol en una lata de aerosol y se usa en una técnica similar para crear acabados metálicos brillantes en todo el fondant o crema de mantequilla. También se puede usar en pasta de goma. Este tipo de oro, plata, cobrey el acabado bronce son preciosos en los pasteles de aniversario, cumpleaños y pasteles corporativos rosas, cintas, regalos, logotipos. La mejor manera de lograr un efecto exitoso es comenzar con fondant, pasta de goma o crema de mantequilla de un tono similar al del aerosol aplicado.como el gris para un acento plateado. Luego, rocíe el spray de brillo metálico aproximadamente a un pie de la superficie con cuidado de cubrirlo de manera uniforme y completa. Deje secar y aplique una segunda capa si es necesario.
