La cocina africana no siempre se ha relacionado con dietas y estilos de vida vegetarianos o veganos. La idea de que el veganismo o el vegetarianismo son ajenos a la cultura africana está lejos de la verdad. Eche un vistazo a estas recetas de cocina africana naturalmente vegana.
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Tortas de frijoles fritos
F. Muyambo Los pasteles de frijoles son más conocidos como koose o akara en África Occidental. Incluso se puede encontrar una versión de ellos en partes de Brasil, donde se conocen como acarajé y se rellenan con salsas y otros rellenos divertidos.
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Arroz con especias Garam Masala
F. Muyambo El arroz pilau es el plato de arroz más querido en el este de África. Proviene de la influencia de los comerciantes y colonos indios; sin embargo, el arroz pilau del este de África se elabora de una manera especial. Intente añadir anacardos tostados a su pilau para darleun impulso de proteínas.
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Lentejas Bobotie
F.Muyambo Bobotie es el plato nacional de Sudáfrica, normalmente hecho con carne de res picada, pero ahora incluso los veganos y vegetarianos pueden disfrutar de la dulzura picante que aporta este plato.
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Gachas de mijo picante
F. Muyambo El hausa koko es una papilla de granos que a menudo se hace con harina de mijo. Se condimenta con chiles, clavo y jengibre. También tiene un sabor amargo debido al hecho de que los granos a menudo se fermentan antes de hacer la papilla. Agregar pimienta y especiasa la papilla no es exclusiva de África occidental. En Tanzania, una versión conocida como manga de uji wa pilipili se come a menudo durante el Ramadán. Pruébelo con una cucharada de crema de coco.
