| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 341 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 43 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 341 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 20% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 15 mg | 5% |
| sodio 350 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 8 g | |
| calcio 70 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este sabroso plato de pilaf de arroz tiene almendras en rodajas.
Arroz pilaf se refiere al arroz que se cocina mediante el "método pilaf", en el que el arroz crudo se saltea primero en mantequilla, después de lo cual se agrega líquido o caldo caliente, y luego se tapa la olla y se cocina en el horno hasta que esté todoel líquido se absorbe.
Por esa razón, querrá asegurarse de usar una cacerola que sea segura para la estufa y el horno, incluida la tapa.
Saltear el arroz resalta los sabores tostados y a nueces, y también hace que los granos individuales de arroz sean menos pegajosos, por lo que obtiene un arroz terminado que es ligero y esponjoso.
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1/2 taza de almendras en rodajas
- 1 1/2 tazas caldo de pollo o caldo
- 1 hoja de laurel
- sal kosher, al gusto
- 2 cucharadas de perejil italiano picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Caliente una cacerola de fondo grueso a fuego medio, luego agregue la mantequilla. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, hierva el caldo o el caldo.
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Cuando la mantequilla esté espumosa, agregue la cebolla picada y las almendras y saltee hasta que la cebolla esté ligeramente traslúcida aproximadamente de 2 a 3 minutos.
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Agregue el arroz crudo y saltee, revolviendo constantemente, durante aproximadamente un minuto, o hasta que el arroz esté completamente cubierto con la mantequilla derretida.
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Agregue el caldo o caldo caliente, vuelva a hervir, luego agregue la hoja de laurel. Tape y coloque toda la olla en el horno.
Consejo : Verifique el condimento del líquido de cocción y haga los ajustes necesarios antes de que la olla entre en el horno. -
Cocine el arroz en el horno durante 18 minutos o hasta que se absorba todo el líquido. Si después de 18 minutos todavía hay líquido en la olla o el arroz aún está demasiado húmedo, vuelva a tapar y devuelva la olla al horno por otros 2 minutos.a 4 minutos.
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Retire la olla del horno y esponje suavemente el arroz con un tenedor de madera. Retire el hoja de laurel y deséchelo. Luego coloque una toalla de papel en la parte superior de la olla, vuelva a tapar y deje reposar el arroz durante 10 minutos. Adorne con el perejil picado y sirva de inmediato.
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