Bizcocho de crema agria de albaricoque

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 05/09/19
Grace Clementine / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 80 minutos
Total: 95 minutos
Porciones: 12 a 16 porciones
Pautas nutricionales por porción
302 Calorías
12 g grasa
46 g carbohidratos
4 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12 a 16
Cantidad por ración
Calorías 302
% del valor diario *
Grasa total 12 g 16%
Grasa saturada 4g 18%
colesterol 87 mg 29%
sodio 232 mg 10%
Carbohidratos totales 46 g 17%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 4 g
calcio 44 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

El néctar de albaricoque agrega sabor y humedad a este rico bizcocho de crema agria. Las conservas de albaricoque calientes cubren este bizcocho

ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 taza de mantequilla o margarina ablandada
  • 1 taza de crema agria
  • 1/2 taza de néctar de albaricoque
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • 1 cucharadita extracto de almendra
  • 6 huevos
  • 1 tarro de mermelada de albaricoque 12 onzas
  • 3 cucharadas de jugo de limón

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 325 F.

  2. Engrase y enharine generosamente un molde para pastel Bundt de 12 tazas.

  3. En un tazón, combine la harina, la sal y el bicarbonato de sodio; bata para mezclar. Reserve.

  4. En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata el azúcar y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

  5. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue los extractos de limón y almendra.

  6. Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina, la crema agria y el néctar de albaricoque. Raspe el tazón con frecuencia.

  7. Vierta la masa en la sartén preparada.

  8. Hornee a 325 F durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, o hasta que un palillo de madera salga limpio al insertarlo en el centro.

  9. Enfríe el pastel en una rejilla durante 20 minutos, luego retírelo del molde. Déjelo enfriar completamente.

  10. En una cacerola a fuego medio, combine las conservas y el jugo de limón. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las conservas se hayan derretido. Deje enfriar a tibio.

  11. Coloque la mitad de la mezcla de conservas sobre el pastel.

  12. Corte el pastel en rebanadas y sírvalo con las conservas restantes; cubra con crema batida, si lo desea.

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