Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 307 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 36 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 307 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 10g | 49% |
| colesterol 95 mg | 32% |
| sodio 256 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 36 g | 13% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 3 g | |
| calcio 82 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Sirva este delicioso bizcocho de calabaza con el glaseado de nuez de arce incluido o simplemente espolvoree con azúcar en polvo. También se incluyen en la parte inferior las instrucciones para un glaseado de arce crudo. Es un gran pastel para Halloween o cualquier otra fiesta de otoño o invierno.Además, siéntase libre de dejar las nueces afuera; es delicioso con o sin nueces.
Este es un pastel popular y a molde para pasteles Bundt hace que sea un pastel fácil de mezclar y hornear. Está muy húmedo y el glaseado de arce agrega un sabor increíble.
ingredientes
- Para el pastel :
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 de cucharadita de clavo molido o pimienta de Jamaica
- 8 onzas de mantequilla 2 barras
- 1 taza de azúcar
- 3/4 taza de azúcar morena envasada
- 5 huevos grandes
- 1 lata de calabaza 15 onzas, paquete sólido
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- Para el glaseado de arce y nuez :
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de sirope de arce
- 3 cucharadas de crema batida espesa
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- Opcional: 3 cucharadas de nueces pecanas trozos o nueces pecanas finamente picadas
Pasos para hacerlo
-
Precaliente el horno a 325 F. Engrase y enharine un molde para pastel Bundt de 12 tazas.
-
En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal y las especias; reserve.
-
En un tazón con batidora eléctrica crema la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir la calabaza y la vainilla.
-
Bata lentamente los ingredientes secos en la masa. Continúe batiendo a velocidad media hasta que la masa esté suave y bien mezclada. Coloque la masa para pastel en el molde Bundt preparado y hornee durante 55 a 60 minutos o hasta que salga un palillo de madera o un probador de pasteles.limpio cuando se inserta en el centro.
-
Deje enfriar durante 15 minutos en la sartén sobre una rejilla; invierta en un plato para servir para que se enfríe por completo. Glasee con Maple Pecan Glaze o espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.
Glaseado de arce y nuez
-
En una cacerola pequeña, combine la mantequilla, el jarabe de arce y la crema; deje hervir. Continúe hirviendo durante 1 minuto.
-
Retirar del fuego y tamizar el azúcar de repostería en la mezcla caliente. Batir hasta que quede suave. Dejar enfriar durante unos 15 a 20 minutos, hasta que espese un poco.
-
Agregue las nueces finamente picadas, si las usa. Rocíe sobre el pastel enfriado.
sugerencia
- Para un pastel alto como este, es una buena idea tener picos de madera más largos a mano. Considere comprar algunos pinchos de madera para probar pasteles de tubo o Bundt profundos.
variación de la receta
- Glaseado de arce crudo: combine 1 taza de azúcar de repostería con 1 cucharada de mantequilla blanda, 1/2 cucharadita de vainilla y 1/4 de taza de jarabe de arce puro. Mezcle bien y agregue más azúcar de repostería, si es necesario. Si es necesario.deseado, agregue una pizca de canela al glaseado. Rocíe sobre la torta enfriada.
