Las alcachofas marinadas picantes y los tomates de uva dulce se combinan en esta receta de tartaletas de alcachofas. Perfectas para los aperitivos de la fiesta, estos coloridos cuadrados de pastelería contienen la cantidad justa de queso sabroso, tomates asados y puerros picados para ser un delicioso espectáculo enla bandeja de entremeses.
ingredientes
- 2 paquetes de hojaldre descongelado
- 20 onzas de corazones de alcachofa marinados de dos frascos de 10 onzas, escurridos y picados
- 1 pinta de tomates uva, cortados por la mitad
- 1 puerro mediano en rodajas
- 1 libra de queso surtido: parmesano, cantal, etc., rallado
- 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pellizco sal mar, al gusto
- 1 pizca de pimienta negra molida gruesa, al gusto
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350F. Coloque una sola capa de hojaldre en una bandeja para hornear forrada de pergamino, y córtelo con un cuchillo afilado en 12 cuadrados, sin cortar todo el hojaldre. Repita el proceso con el segundopaquete de hojaldre. Hornear la masa durante 20 minutos en el horno precalentado.
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Mientras se hornea la masa, mezcle las alcachofas, los tomates, los puerros y los quesos. Deje el relleno a un lado por un momento.
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Cuando la masa haya terminado de hornearse, retírela del horno y déjela enfriar durante 5 minutos, dejando los pasteles grandes aún intactos. Coloque el relleno en el centro de cada cuadrado de masa más pequeño, haciendo 24 pasteles pequeños, todavía unidosHornea la masa por 25 a 30 minutos más, hasta que la masa se dore y el queso burbujee.
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Separar las tartaletas de alcachofas y rociarlas con aceite de oliva.
