Este rápido y fácil pastel de hojaldre es una manera maravillosa de consumir las verduras sobrantes. Nos gusta arreglarlo con un poco de tocino y queso de cabra duro holandés Hollandse geitenkaas , pero también podrías hacer una versión vegetariana con algunas nueces amaderadas.Si está preparando estas tartas para un grupo que incluye vegetarianos, use otra sartén para el tocino y guarde el tocino separe de los otros ingredientes hasta que esté listo para cubrir las tartas.
Para preparar esta receta en el trabajo, necesitará una bandeja para hornear; papel pergamino o resistente a la grasa; una sartén o sartén; toallas de papel de cocina y una brocha de pastelería.
ingredientes
- 2 oz./50 g de tocino cortado en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 puerros medianos en rodajas finas
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cucharaditas de romero fresco finamente picado
- 1/2 lb / 200 g de champiñones en rodajas
- 1 huevo
- 8 sq. 4 x 4 pulgadas / 10 x 10 cm hojaldre congelado
- 1 remolacha cocida u otras sobras cocidas, como zanahorias, finamente picadas
- 1 taza 100 g de queso de cabra holandés duro, rallado
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 400 grados F 200 grados C. Saque el hojaldre del congelador y coloque los cuadrados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque los cuadrados al menos a 1 pulgada 2 cm de distancia.
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En una sartén o sartén, cocine el tocino en 1 cucharada de aceite de oliva, hasta que esté crujiente. Retirar de la sartén y escurrir sobre un papel de cocina
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Añada los puerros y una pizca de sal a la sartén y cocine a fuego medio-bajo hasta que estén suaves y relucientes. Hacia el final de la cocción, agregue el ajo y el romero finamente picado. Retire la mezcla de puerro cocido de la sartén y pongaaparte.
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Ahora agregue la otra cucharada de aceite de oliva, junto con una pizca de sal y un buen molido de pimienta, y cocine los champiñones a fuego medio hasta que estén suaves, revolviendo regularmente. Si los champiñones han producido mucho líquido, cuele enun tamiz.
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Batir el huevo en un tazón pequeño y usar una brocha de pastelería para untar la masa con el huevo batido. Con un tenedor, pinchar el centro de la masa de hojaldre, asegurándose de dejar una 1 1/2 pulgada 2 cmbanda alrededor del borde de la masa. Esto asegurará que la masa no se levante en el centro, mientras que el exterior sin pinchar se elevará para formar una costra.
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Mezcle el tocino, los puerros y los champiñones. Vierta un poco de esta mezcla en el centro de cada cuadrado de masa. Cubra con la remolacha picada y el queso de cabra rallado.
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Hornee las tartas en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita y los bordes de la masa se doren. Sirva caliente.
Consejos :
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Siempre usamos hojaldre de buena calidad comprado en la tienda, pero si eres un purista haz tu propio hojaldre casero desde cero .
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Usamos 8 cuadrados de hojaldre congelado directamente de la caja, pero si está usando hojaldre fresco o enrollado, simplemente extiéndalo y córtelo en cuadrados de 4 x 4 pulgadas / 10 x 10 cm.
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No es necesario cocinar solo una remolacha para esta receta generalmente usamos las verduras sobrantes, de todos modos, pero si no tiene ninguna, puede ser reconfortante saber que la mayoría de los supermercados venden remolacha cocida.remolacha entera cruda: simplemente perfore la piel y coloque la remolacha con 2 cucharadas de agua en un plato apto para microondas. Cubra y cocine a fuego alto durante 9 a 12 minutos. Deje reposar durante 5 minutos antes de pelar y usar. Para más consejos, veaVideo de Cooking Beets de About.com.
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Puede servir estas tartas como aperitivo o como un almuerzo ligero con una ensalada verde fresca. Para hacer la ensalada, mezcle las verduras mixtas con una cebolla morada en rodajas finas, nueces y un aderezo de aceite de nuez y jugo de limón, mezclado conun diente de ajo finamente picado.
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