Como uno de los mayores exportadores de queso del mundo, los Países Bajos son sinónimo de Gouda, el queso más conocido del país. Hay muchos otros variedades de queso holandés , desde quesos duros, quebradizos y curados hasta los más suaves y delicados de los chevres. Esta colección de recetas coloca al queso holandés en el centro de atención, con ideas de cocina que van desde sándwiches para untar hasta ensaladas, sopas, etc.
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Receta Boerenkaas Puffs
El abeto
Esta receta para hojaldres de hojaldre con queso utiliza un sabroso queso holandés de leche cruda conocido como boerenkaas el nombre se traduce como 'queso de granjero'. Sirva como aperitivo con una buena copa de vino tinto.
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Pajitas de queso holandés Kaasstengels
Joachim Turre / Getty Images Esta receta básica para kaasstengels 'tallos de queso' no podría ser más fácil de hacer y es ideal para los trozos sobrantes de hojaldre que siempre parecen obstruir el congelador. Nuestra versión usa añejos queso Gouda y sal y pimienta, pero puede agregar sus hierbas favoritas, como tomillo recién picado o romero. Agregue ponche y textura con un poco de chile seco, cebolla o hojuelas de ajo o semillas de sésamo, amapola, alcaravea o comino.
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Camembert frito con salsa de arándanos
Camembert frito con salsa de arándanos Casa de los libros
Mucha gente no sabe que los arándanos crecen de forma silvestre en las islas Wadden de los Países Bajos, donde hoy en día se pueden encontrar 48 ha 119 acres de campos de arándanos. En esta receta, la salsa de oporto de arándanos agrega chispa al rico queso camembert frito.
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Receta de huevos al horno con espinacas, puerros y gouda
El abeto come / Ulyana Verbytska
Estos huevos horneados con queso Gouda, espinacas y puerros son la comida equivalente a un cómodo cardi, adecuado incluso para los estados de ánimo más letárgicos cuando quieres comer bien pero no puedes reunir la energía para algo demasiado complicado.espinacas ricas en hierro, huevos llenos de proteínas y puerros que combaten el cáncer, esta opción baja en carbohidratos también te hará bien. Sirve al estilo familiar con pan de espelta crujiente para el desayuno o el brunch. Si va a comer esto para el almuerzo o una cena ligera, agregue una ensalada verde.
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Ensalada de remolacha en escabeche con queso de cabra cubierto de ceniza
gerenme / Getty Images Hay algo profundamente reconfortante en hacer sus propios encurtidos y mermeladas, como esta ensalada de remolacha , que es una excelente adición a cualquier plato de queso y es particularmente bueno con queso de cabra.
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Muffins de comino y Oude Kaas
~ UserGI16289284 / iStock / Getty Images Plus
Estos sabrosos muffins están hechos con oude kaas , ese delicioso Gouda añejo. Recomendamos Olde Remeker, pero Old Amsterdam del supermercado también servirá. Y si no puede encontrar eso, simplemente use un buen queso parmesano en su lugar. El uso de semillas de comino es, por supuesto, un juego komijnekaas queso de comino holandés.
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Receta de salsa de pistacho y peynir
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Esta salsa vegetariana sin esfuerzo está hecha de pistachos , queso de oveja turco peynir, ajo, aceite de oliva y perejil. Créame, escuchará ooohs y aaahs en el momento en que la gente lo pruebe. Sirva como aperitivo, con pan turco, aceitunas yotras salsas.
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Tartas de hojaldre con queso de cabra duro holandés, puerros y champiñones
desde_mi_punto_de_vista / iStock / Getty Images Plus
generalmente hacemos estos tartas de hojaldre para usar las verduras sobrantes de la noche anterior. Esta versión en particular incluye queso de cabra duro holandés Hollandse geitenkaas , champiñones, puerros, remolacha, tocino y romero, pero puede sustituir los ingredientes como desee; hay infinitas variaciones sobre el tema.
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Tarta de Espárragos con Ricotta y Parmesano
Anna de Leeuw
Esta tarta de primavera de temporada con verde fresco espárragos , hojaldre, ricotta, queso parmesano, estragón y almendras colocan las lanzas verdes en el centro de atención, exactamente donde pertenecen.
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Horneado de chirivía de Old Amsterdam
Karin Engelbrecht
Si bien se han convertido en una especie de verdura olvidada chirivías eran un alimento básico en los Países Bajos antes de la introducción de la papa. Este horneado de chirivía con queso es excelente con un buen bistec y una simple ensalada verde.
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Ensalada de remolacha asada con Chèvre
Karin Engelbrecht
La dulzura de la remolacha asada se combina perfectamente con el sabor salado del queso de cabra joven en este fácil todavía receta de ensalada elegante , que también incluye nueces, menta rallada y cebollas marinadas en vinagre de vino tinto.
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Ensalada Witlof con Bastiaanse Blauw, Uvas y Avellanas
BRETT STEVENS / Getty Images Hemos usado queso azul orgánico Bastiaanse Blauw para este sabroso ensalada de witlof receta, así como uvas Dutch Westland y miel orgánica de pólder De Traay, pero sustituya el queso azul, las uvas y la miel que le gusten.
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Receta de galletas Gouda
Fotografía Towfiqu / Momento / Getty Images
Esta sabrosa galleta de queso es una excelente adición a cualquier plato de queso y es un excelente refrigerio por sí sola. Use cortadores de galletas temáticos para varias ocasiones; a menudo hacemos galletas de queso con forma de campana en Navidad tiempo, galletas en forma de murciélago para Halloween o corazones con queso para San Valentín .
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Tortilla con Nabos, Queso de Cabra y Chile
Karin Engelbrecht
hojas de nabo o nabos pueden ser algo de la época de nuestras bisabuelas, pero están tan repletas de hierro, fibra dietética y vitaminas A, B, C y K que bien vale la pena redescubrirlas. Estas verduras conocidascomo raapstelen o quillas en holandés son en realidad las tiernas hojas de nabos o repollo chino y saben como un cruce entre espinacas y rúcula.Están disponibles en primavera en tiendas naturistas, supermercados orgánicos y mercados de agricultores en Holanda.Si no puede conseguirlo donde está, simplemente sustitúyalo por una mezcla de espinaca y rúcula.
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Ensalada Crujiente de Colirrábano con Chevre
Karin Engelbrecht
colinabo es una de esas verduras olvidadas que cayó en desgracia durante un tiempo, pero que está siendo redescubierta. Búsquela en el mercado local de alimentos integrales o en la tienda de alimentos naturales. Esta ensalada de colinabo con jamón y chevre es un delicioso almuerzo crujiente cuandoestás solo en casa y quieres comer algo saludable.
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Witlof, Bocaditos de tocino y queso de cabra
Karin Engelbrecht
Este es el tipo de plato que puedes montar según sea necesario. Se trata de freír un poco de tocino, cortar un poco escarola belga y ensamblar con queso de cabra desmenuzado, nueces crujientes y algunas hierbas frescas. Servido como entrante o aperitivo, es simple pero ¡qué sabroso!
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Ensalada de grosellas rojas y queso feta
Karin Engelbrecht
Esta ensalada combina sabores picantes, ácidos, salados y dulces del norte de Europa, el Mediterráneo y Asia. No debería funcionar, pero, curiosamente, funciona. En un contexto de rúcula picante, el sabor agrio de las grosellas del norte de Europa,salado queso feta y las aceitunas negras saladas del Mediterráneo se complementan con un aderezo estilo asiático de jarabe de jengibre dulce, lima y aceite de chile picante.
