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pistachos mejore muchos platos que no sean postres, incluidos mariscos, aves y ensaladas. Añaden un sabor rico, una textura mantecosa y quizás un tono verde inesperado pero atractivo al plato. Pero puede haber cierta confusión si la receta requierepistachos al peso o en tazas y solo tienes las nueces en su cáscara, ¿cuál es el equivalente? Afortunadamente, existen algunas conversiones simples que puedes emplear para hacer cualquier receta con pistachos sin problemas.
Conversión con cáscara en nueces
Aunque es más caro, a menudo es atractivo comprar pistachos sin cáscara, donde se les llama "nueces" o "granos". Tener que abrir cada cáscara lleva mucho tiempo, es monótono y definitivamente puede arruinar una manicura.Si su receta requiere medidas de pistachos en sus cáscaras y tiene una bolsa de nueces, hay algunos cambios básicos que puede hacer.
1 libra con cáscara = 2 tazas sin cáscara
1 onza con cáscara = aproximadamente 20 nueces
1 taza con cáscara = 1/2 taza de nueces
Conversión de medidas sin cáscara
si su receta lo requiere pistachos sin cáscara por peso y usted mismo está quitando los granos de las cáscaras o compró nueces, deberá convertir la medida si no tiene una báscula para alimentos.
1 libra sin cáscara = 3 2/3 tazas de nueces
1 onza sin cáscara = 3 1/3 cucharadas de nueces
en sustitución de pistachos
Si decidió hacer la receta en el último minuto y no tiene pistachos a mano, o si prefiere no pelar las nueces y no quiere pagar el alto precio por las semillas de pistacho, puede hacer algunassustituciones de la nuez de piel verde.
Si solo se necesita el sabor de los pistachos, y no la textura firme, puede sustituir el aceite de pistacho; de 2 a 4 cucharadas debería ser suficiente. Asegúrese de reducir la cantidad de cualquier otro aceite usado en la receta en la misma cantidad.
Si el pistacho no solo agrega sabor sino también una textura crujiente, se pueden sustituir por otros frutos secos en la mayoría de las recetas. Tus mejores opciones son piñones , almendras , avellanas y anacardos.
Uso de pistachos en recetas
Ahora que sabe cómo medir fácilmente su pistachos , está listo para incorporarlos a una variedad de deliciosas recetas. Lleve un plato de pescado común a un nivel completamente nuevo con a salmón asado con costra de pistacho , donde la mostaza de Dijon y el jugo de limón ayudan a que los trozos de pistacho triturados se adhieran a los filetes. Para algo realmente diferente, prueba aderezo de cerdo, albaricoque y pistacho , una especie de "paté" de salchicha que se cocina como un tronco y luego se corta en rodajas.
Si piensa en el postre cuando piensa en pistachos, hay muchas recetas para elegir. Para un postre que lo requiera mazapán , haga uno con pistachos para darle un toque verde brillante. Y a baklava de pistacho turco casero es un buen cambio de la versión tradicional hecha con nueces.
Disfrutando de los beneficios de los pistachos
Ya sea que coma estos frutos secos coloridos o los incorpore a sus platos favoritos, los pistachos son uno de los frutos secos más saludables que existen. Tienen un alto contenido de proteínas, están llenos de grasas saludables, contienen antioxidantes beneficiosos y son una buena fuente deVitamina B6 y fósforo.
