Cómo cosechar nueces negras

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nueces negras tienen una cáscara de color amarillo verdoso que se vuelve marrón oscuro a medida que envejece. Tienen aproximadamente dos pulgadas de diámetro y caen al suelo cuando están listas para la cosecha, que es de septiembre a octubre en la mayor parte de los Estados Unidos.

Reúna sus nueces

Las nueces negras contienen taninos, una sustancia jugosa que manchará tus manos durante días, así que asegúrate de ponerte un par de guantes de trabajo antes de comenzar. Luego, simplemente reúne todas las nueces negras que están en el suelo y colócalasen bolsas o cestas para que pueda llevarlos a casa para su procesamiento.

Retire las cáscaras

Una vez que hayas reunido tus nueces negras, es hora de quitar las cáscaras. Ponte un par de zapatos viejos que no te preocupen por teñir y enrolla la primera nuez debajo de tu pie. La cáscara debe deslizarse de inmediato.Luego, repita el proceso con las nueces restantes.

Si tiene muchas nueces que hacer, también puede colocarlas en el camino de entrada y pasar su automóvil por encima de ellas varias veces para quitarles todas las cáscaras a la vez. Esto funciona bien pero manchará su camino de entrada, así que mantengaeso en mente, si decides ir por esta ruta.

No se preocupe si ve gusanos dentro de las cáscaras. Estos son de las moscas de la cáscara, pero rara vez afectan las nueces. Las nueces están muy bien protegidas por sus cáscaras duras.

Tire todas las hojas a la basura cuando haya terminado. Puede tener la tentación de tirarlas en su pila de abono, pero no lo haga; las hojas contienen una sustancia química llamada juglone que inhibe el crecimiento de las plantas. Esa es la razónno ves muchas cosas creciendo alrededor de los nogales negros.

Lave las cáscaras de nuez

Con las cáscaras retiradas, ahora solo quedan las nueces en sus cáscaras y toda la suciedad negra que tienen adherida. Coloque las nueces en un balde y rocíelas con una manguera para eliminar la mayor parte de la suciedad.como puedas.

Tire las nueces que floten; es una señal de que la carne de nuez no se formó correctamente. Luego, coloque las nueces para que se sequen.

Si opta por dejarlos afuera para que se sequen, asegúrese de que estén protegidos de la luz solar directa, la lluvia y las ardillas. Un porche con mosquitero o una dependencia es ideal.

secado y curado

Deje que las nueces negras se sequen y se curen durante dos o tres semanas antes de almacenarlas o romperlas. Esto asegurará que no pierda su cosecha debido al moho.

almacenamiento

Una vez que sus nueces hayan tenido suficiente tiempo para curarse, puede hacerlo almacenarlos tal cual en un lugar fresco y oscuro hasta por un año aunque pueden volverse rancios antes de esa fecha.

Sin embargo, su mejor opción es pelar las nueces y congelarlas. Si hace esto, durarán indefinidamente.

puntas de craqueo

Para romper las nueces, colóquelas en el suelo con la punta hacia arriba y golpéelos con un martillo hasta que se rompan, o colóquelas en un tornillo de banco y apriételas hasta que cedan. Luego, retire con cuidado los trozos de nuez.Las cáscaras de nuez son muy duras, por lo que este proceso lleva tiempo.

Es muy común que la nuez se rompa en pedazos durante el proceso de cascado. Si realmente desea nueces enteras, déjelas en remojo durante un par de horas antes de cascarlas. Las nueces absorberán una pequeña cantidad de agua yEs menos probable que se rompan. Si decide seguir esta ruta, deje que las nueces se asienten a temperatura ambiente durante un día antes de congelarlas, para que no se quemen en el congelador.

Una vez que haya terminado, siéntase libre de hacerlo tostarlos o utilícelos en otras recetas.