| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 115 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 115 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 6% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| colesterol 10 mg | 3% |
| sodio 107 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| proteína 3 g | |
| calcio 72 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los espárragos y las zanahorias con salsa de limón son un acompañamiento particularmente atractivo para casi cualquier plato principal, incluido el pollo, la ternera y el cordero.
ingredientes
- 2 libras de zanahorias en cuartos y cortadas en palitos de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de largo
- 1 libra espárragos tallos leñosos rotos, lanzas cortadas en pedazos de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de largo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas frescas jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Pasos para hacerlo
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En una sartén grande y profunda, hierva 1 pulgada de agua. Agregue las zanahorias. Reduzca el fuego a medio. Tape y cocine a fuego lento durante 4 a 6 minutos, o hasta que estén tiernos y crujientes.
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Retire las zanahorias con una espumadera y colóquelas en un colador.
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Agregue los espárragos al agua en la sartén. Tape y cocine a fuego lento durante 6 minutos, o hasta que estén tiernos y crujientes.
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Vierta los espárragos y el agua en un colador. Seque la sartén.
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En la misma sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Regrese las zanahorias y los espárragos a la sartén. Revuelva de 1 a 2 minutos, o hasta que estén bien cubiertos y calientes.a través. Sirva de inmediato.
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