El abeto / Diana Rattray
Los sabores de tocino, tomates y aderezo estilo rancho hacen de esta ensalada de pasta una excelente opción para a comida compartida o parrillada . La receta hace una gran cantidad de ensalada de pasta y es fácil de doblar para una multitud.
La mezcla de aderezo ranchero seco se combina con mayonesa y crema agria para hacer el aderezo salado. Si no tiene la mezcla de aderezo, no dude en usar aproximadamente 1 1/2 a 2 tazas de aderezo estilo rancho preparado.
El queso es opcional, pero aumenta la proteína en la ensalada. Otra forma de hacer que la mezcla sea más abundante y abundante en proteínas es agregar frijoles o garbanzos escurridos. Pavo o pollo cocido en cubitos, o camarones cocidos también serían excelentes.
ingredientes
- 1 1/2 tazas mayonesa
- 1/2 taza de crema agria
- 2 paquetes de 1 onza aderezo ranch mezcla seca alrededor de 6 cucharadas
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 10 tiras de tocino grueso cortado en cubitos
- 1 libra de rotini o una forma de pasta corta similar
- 1 pinta de tomates uva cortados a la mitad
- 1 1/2 tazas de apio cortado en cubitos
- 2 latas de aceitunas maduras en rodajas escurridas
- Opcional: 1 a 2 tazas de queso cheddar rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine la mayonesa, la crema agria, la mezcla de aderezo ranch y la pimienta en un tazón mediano. Cubra el tazón y refrigere la mezcla de aderezo hasta que sea el momento de preparar la ensalada.
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Coloque el tocino cortado en cubitos en una sartén grande y colóquelo a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado y comience a crujir. Use una espátula ranurada para quitar el tocino a toallas de papel para escurrir. Deje que el tocinolas gotas se enfrían un poco y luego se vierten en un recipiente para usar en platos futuros.
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Hierva una olla grande de agua con sal; agregue los rotini y baje el fuego para mantener un hervor suave y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete, generalmente de 7 a 9 minutos. Escurra la pasta y déjela enfriar.
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Coloque la pasta enfriada en un tazón grande y agregue el tocino cocido escurrido, los tomates cortados por la mitad, el apio cortado en cubitos y las aceitunas en el tazón. Mezcle suavemente para combinar.
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Agregue la mezcla de aderezo y dóblela suavemente hasta que la pasta y las verduras estén bien cubiertas.
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Transfiera la ensalada de pasta a un tazón para servir; cubra y refrigere hasta el momento de servir.
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Consejos
- No cocine demasiado la pasta; cocine al tiempo recomendado en el paquete. La pasta ligeramente firme absorberá el aderezo sin volverse blanda.
- Para hacer un día de anticipación : Prepare todos los ingredientes y refrigérelos en recipientes separados. Justo antes de servir, combine los ingredientes con el aderezo. Mezcle y refrigere hasta servir.
- Si sirve al aire libre, mantenga la ensalada en una hielera o deje reposar el tazón en un tazón más grande de hielo picado. Los alimentos fríos nunca deben dejarse fuera del refrigerador por más de 2 horas 1 hora si la temperatura es superior a 90 F.
variaciones de recetas
- Para un aderezo más ligero, reemplace aproximadamente 1/3 taza a 1/2 taza de mayonesa con leche y use crema agria baja en calorías.
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