El abeto / Diana Rattray
pan de maíz sureño la ensalada es una buena razón para hacer dos o más lotes de pan de maíz a la vez. Use el segundo pan de maíz para una ensalada deliciosa o congélelo y utilícelo más tarde.
La ensalada de pan de maíz de Suzi es una deliciosa combinación de pan de maíz horneado, queso, abundante tocino crujiente desmenuzado, frijoles pintos y verduras. La ensalada está perfectamente aderezada con una crema agria estilo rancho y aderezo de mayonesa. Siéntase libre de adaptar la ensalada de pan de maízsegún su gusto. Reduzca o aumente algunos ingredientes, omita el tocino o el queso, o use menos mezcla de aderezo.
Use la receta incluida para el pan de maíz con suero de leche o haga su pan de maíz con su propia receta favorita o una mezcla.
ingredientes
- Pan de maíz :
- 1 cucharada acortamiento para la sartén
- 1 3/4 tazas de harina de maíz
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 1/4 taza suero de leche
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- Ensalada :
- 1 sobre de mezcla de aderezo ranch aproximadamente 2 cucharadas
- 1 taza de crema agria, o al gusto
- 1 taza de mayonesa, o al gusto
- 3 tomates picados
- 1/2 taza de pimiento rojo y pimiento verde picado
- 1/2 taza de cebolla verde picada
- 30 onzas de frijoles pintos enlatados
- 10 tiras de tocino frito, crujiente y desmenuzado
- 2 latas de maíz en grano entero escurrido o maíz Fiesta con pimientos
- opcional : 2 tazas de queso cheddar rallado
Pasos para hacerlo
pan de maíz
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Caliente el horno a 425 F / 220 C / Gas 7.
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Coloque 1 cucharada de manteca vegetal en una sartén de 9 o 10 pulgadas y coloque la sartén en el horno.
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Combine la harina de maíz y la harina en un tazón grande y agregue el polvo de hornear, la soda y la sal.
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En otro bol batir el suero de leche con el huevo y 3 cucharadas de mantequilla derretida.
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Saque la sartén del horno y colóquela sobre una rejilla.
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Combine la mezcla seca con la mezcla de suero de leche y revuelva para mezclar bien.
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Viértalo en la sartén caliente y regrese la sartén al horno.
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Reduzca la temperatura del horno a 375 F / 190 C / Gas 5 y hornee el pan de maíz durante 20 a 24 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente alrededor de los bordes.
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Retire el pan de maíz a una rejilla y deje enfriar por completo.
ensalada
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Mezcle la mezcla de aderezo para ensaladas, la crema agria y la mayonesa hasta que se mezclen; reserve.
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Combine los tomates, los pimientos morrones y las cebollas picados. Mezcle suavemente.
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Desmenuce la mitad del pan de maíz en un tazón grande.
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Cubra con la mitad de cada uno de los frijoles, la mezcla de tomate, el queso, el tocino, el maíz y la mezcla de aderezo. Repita las capas.
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Cubra el tazón y enfríe la ensalada durante al menos 3 horas.
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Cuando esté listo para servir, sáquelo del refrigerador y revuelva suavemente la mezcla.
variaciones de recetas
- Reemplace la mezcla de aderezo ranch con condimento para tacos.
- Reemplace los frijoles pintos con frijoles negros.
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