El abeto / Leah Maroney
Viviendo el estilo de vida cetogénico durante las fiestas no tiene por qué ser difícil o implicar mucho sacrificio. Utilice esta receta de pan de maíz como un sabroso acompañamiento para su Acción de Gracias pavo o Navidad jamón , o utilícelo como base para a relleno apto para ceto . Esta receta es tan rápida y fácil que incluso puede prepararla en una noche normal de la semana.
esto receta cetogénica satisfará todos tus clásicos pan de maíz antojos sin agobiarle. Almendra y harinas de coco se sustituyen por las tradicionales harinas de maíz y trigo, que no están permitidas en la dieta cetogénica. Pero la textura es sorprendentemente similar, incluso sin el trigo y los carbohidratos.
Con solo un puñado de ingredientes y un tazón, esta receta es simple de hacer y produce excelentes resultados. Las instrucciones son fáciles y no se requieren ingredientes extraños; puedes encontrar el coco y la almendra harinas en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Puede preparar fácilmente este pan de maíz con anticipación y congelarlo hasta que esté listo para comer. Sírvalo con una generosa ración de mantequilla. Los jalapeños, el tocino y el queso cheddar son excelentes complementos y lleve esta receta básica a lasiguiente nivel, y también mantienen la receta cetogénica.
ingredientes
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1/3 taza de harina de coco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 3 huevos
- 1/2 taza crema espesa
- 1/4 taza de mantequilla salada derretida
- Mantequilla para engrasar la sartén
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Caliente el horno a 325 F.
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Agregue la harina de almendras, la harina de coco, la sal, el bicarbonato de sodio, los huevos y la crema espesa a un tazón. Mezcle hasta que se combinen. Agregue la mantequilla derretida y continúe mezclando hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
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Engrase generosamente un 9 o 10 pulgadas sartén de hierro fundido con mantequilla
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Vierta la masa en la sartén engrasada. Colóquela en el horno precalentado y hornee por 25 a 30 minutos o hasta que esté dorada y firme.
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Deje que el pan de maíz se enfríe durante unos cinco minutos y luego corte en rodajas. Sirva con mantequilla.
El abeto / Leah Maroney
¿Qué es mejor, la harina de coco o la harina de almendras?
En este caso, para esta harina de maíz, necesita ambas, y no puede sustituir una por la otra con estas harinas como podría hacerlo con las recetas que lo requieran leche no láctea . harina de almendras y la harina de coco se comportan de manera diferente a las harinas a base de nueces, y necesita la combinación de proteínas y grasas, junto con los huevos, que proporcionan, para que esta receta funcione correctamente.
variaciones de recetas
- Pan de Maíz con Jalapeño Keto : Agregue 1/4 taza de chiles verdes enlatados en cubitos a la masa y cubra el pan de maíz con rebanadas frescas jalapeño .
- Pan de maíz con tocino y ceto : Agregue 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado a la masa. Cubra el pan de maíz con más tocino desmenuzado.
- Pan de maíz keto con queso : Agregue 1/3 taza de queso cheddar rallado o queso de mezcla mexicana a la masa. También puede agregar más queso rallado en la parte superior del pan de maíz.
- Intente combinar las tres variaciones para hacer un sabroso tocino con queso y pan de maíz jalapeño.
Consejos
- Asegúrese de engrasar fuertemente su sartén de hierro fundido. Esto ayuda a crear una corteza agradable y agrega más sabor al tiempo que evita que el pan se pegue.
- Use este pan de maíz como base para un relleno o aderezo de pan de maíz ceto.
- También puede hornear esta receta en moldes para muffins. Solo asegúrese de engrasar los pozos del molde para muffins con mantequilla o use moldes para magdalenas.
Cómo almacenar y congelar pan de maíz ceto
Como el pan de maíz tradicional, que tiende a secarse rápidamente, tiene una vida útil corta. Guárdelo bien envuelto y en el refrigerador por un par de días. Vuelva a calentarlo en un horno bajo o en una sartén caliente, con un poco demantequilla durante varios minutos.
También puede congelarlo, ya que está bien envuelto y en una bolsa de plástico para congelar con cierre hermético, durante aproximadamente un mes.
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