¿Qué es la harina de coco?
La harina de coco se elabora con la pulpa de coco sobrante que se usa para hacer la leche de coco. Luego, la pulpa se seca y se muele hasta obtener una harina. Es una buena alternativa a las harinas de trigo para las personas que pueden tener alergias o sensibilidades, aunque no es igualsustitución. La harina de coco es muy absorbente, así que ajusta los líquidos en tu receta.
¿Cómo usar la harina de coco?
La harina de coco es una excelente opción para hornear sin gluten, aunque no se puede sustituir en una proporción de uno a uno por harinas de trigo o mezclas para hornear sin gluten. Se recomienda usar 1/4 taza de harina de coco por cadataza de harina de trigo. Además, por cada 1/4 de taza de harina de coco, agregue un huevo o sustituto de huevo para ayudar a la estructura de sus pasteles o muffins. Tamice la harina antes de usar para evitar una textura arenosa. La harina de coco también puedeutilizarse como espesante para salsas, guisos o glaseados.
¿A qué sabe?
La harina de coco tiene los sabores a nuez, dulce y ligeramente floral de la pulpa de coco, aunque es más suave. Si prefiere que sus productos horneados no sepan a coco, pero aún desea usar la harina, intente agregar sabores más fuertes en elmezclar como chocolate para enmascarar el perfil de coco.
Recetas de harina de coco
Dónde comprar harina de coco
La mayoría de las tiendas de comestibles naturales y los mercados de alimentos saludables venden harina de coco. También se puede comprar en línea. La harina de coco tiene un alto nivel de grasa, lo que la hace propensa a la rancidez y la oxidación, así que verifique la caducidad al comprar.
almacenamiento
Guarde las bolsas de harina de coco sin abrir en un lugar seco, oscuro y fresco. Una vez abiertas, manténgalas selladas en un recipiente en el refrigerador durante 6 meses o en el congelador durante 1 año.
Nutrición y beneficios
La harina de coco no contiene gluten ni cereales, lo que proporciona una alternativa para las personas con alergias, sensibilidades o dietas restringidas. También es rica en fibra, lo que ayuda a mantener una sensación de saciedad y ralentiza la absorción del azúcar en el torrente sanguíneo. CocoLa harina también es una buena fuente de proteínas y grasas saludables.
