| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 385 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 385 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 9g | 46% |
| colesterol 130 mg | 43% |
| sodio 483 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 24 g | |
| calcio 148 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Croquetas suelen ser paquetes empanizados de verduras o carne unidos por una salsa blanca espesa o bechamel y fritos. Pero en esta versión, las croquetas de pollo tienen forma, empanizado y horneado, lo que las hace más bajas en grasa que las tradicionales croquetas fritas.
Prepare estas fáciles croquetas de pollo con unas horas de anticipación, para que la mezcla tenga suficiente tiempo para enfriarse y endurecerse antes de formarse y hornearse.
Sirva las croquetas de pollo a medio bechamel salsa también conocida como a salsa blanca y puré de papas .
ingredientes
- 5 cucharadas de mantequilla dividida
- 3 cucharadas harina para todo uso
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza caldo de pollo
- 2 tazas de pollo cocido finamente picado
- 1 1/4 tazas de pan rallado fino y seco dividido
- 3 cucharadas de perejil fresco picado o 1 cucharada de hojuelas de perejil seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 grandes huevos ligeramente batidos
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola mediana, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo, de 1 a 2 minutos sin dorar para hacer un roux.
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Poco a poco agregue la leche y el caldo; cocine, revolviendo constantemente, hasta que quede suave y espeso.
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Retirar del fuego y dejar enfriar de 5 a 10 minutos.
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En un tazón grande, combine el pollo cocido picado, 1 taza de pan rallado , perejil, sal y huevos. Mezcle bien. Agregue la salsa enfriada; revuelva para mezclar bien. Cubra y enfríe durante aproximadamente 2 horas.
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Precaliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4. Combine el queso parmesano y el 1/4 taza restante de pan rallado en un plato poco profundo.
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Forme la mezcla de croquetas de pollo en aproximadamente ocho bolas de 2 1/2 pulgadas, luego dé golpecitos para formar formas ovaladas.
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Croquetas en forma de rollo en mezcla de pan rallado, para cubrir.
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Coloque las croquetas en una fuente para hornear engrasada de 13x9 pulgadas.
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Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla y rocíe sobre las croquetas de pollo.
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Hornee por 30 minutos hasta que estén doradas.
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Sirve con salsa blanca y puré de papas. ¡Disfruta!
variaciones de recetas
- Esta receta básica de croquetas al horno se puede variar de muchas maneras. Son los principales candidatos para las carnes cocidas sobrantes. Intente prepararla con sobras de pavo o jamón con queso suizo rallado en lugar de parmesano y agregue cebolla morada o chalotes finamente picados. El rosbif y el asado de cerdo sobrantes también tienen un lugar aquí. Deje que su creatividad sea su guía.
- Si la carga más baja en calorías de hornear en lugar de freír es lo que lo atrajo a esta página, intente muslos de pollo fritos al horno o pechugas de pollo fritas al horno con ajo .
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