Allyson Kramer
Las donas son innegablemente deliciosas, pero seamos sinceros, no son exactamente la opción más saludable con las frituras necesarias para hacerlas. Sin mencionar que a menudo es difícil encontrar una tienda de donas que ofrezca opciones veganas a menos que estés enuna ciudad importante.
Afortunadamente horneado las donas existen y son tan deliciosas como las originales fritas poco saludables. Estas donas tienen sabor a chocolate y no podrían ser más fáciles de preparar. No es necesario romper la freidora, todo lo que necesita es una bandeja para donas de 6 unidades que puedaSe puede comprar en la mayoría de los departamentos y prácticamente en cualquier tienda de cocina por menos de $ 10 USD.
Si no tiene una bandeja para donas a la mano y no desea comprar una nueva, también puede preparar la masa como cupcakes. Recomiendo doblar la receta y hornear durante 20 minutos, o hasta que se inserte un cuchillo en lael centro sale limpio hace 12 donas.
ingredientes
- Para las donas :
- 1 cucharada de harina de linaza
- 2 cucharadas de agua
- 2/3 taza + 2 cucharadas de harina para todo uso blanqueada o integral
- 1/3 taza de harina de garbanzo
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de cacao en polvo natural
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza + 2 cucharadas de crema de coco de la parte superior de una lata de leche de coco entera
- 1/4 taza aceite de coco u otro aceite de cocina
- 3/4 taza de leche no láctea como almendras, soja, arroz o cáñamo
- Para el glaseado :
- 1/3 taza de azúcar morena o palma de coco
- 3 cucharadas de crema de coco de la parte superior de una lata de leche de coco
- una pizca aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal
- 1/3 taza de azúcar glass
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este postre se divide en categorías prácticas para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.
para las donas
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente su horno a 375 F y engrase y enharine ligeramente una bandeja para hornear donas de tamaño estándar de 6 unidades.
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En un tazón pequeño, mezcle la harina de linaza con 2 cucharadas de agua. Deje que la mezcla repose hasta que gelifique, aproximadamente 5 minutos.
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En un tazón más grande, mezcle la harina para todo uso harina de garbanzo azúcar granulada, cacao en polvo y bicarbonato de sodio.
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Una vez mezclado, agregue la mezcla de linaza gelificada y agua junto con la crema de coco, el aceite de coco y la leche no láctea.
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Batir bien hasta que la masa de donas esté esponjosa y suave.
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Llene cada impresión de rosquilla hasta la parte superior de la sartén, asegurándose de no amontonar la masa sobre la parte superior de la sartén.
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Coloque la bandeja para donas en la rejilla central de su horno precalentado y hornee durante 11 a 12 minutos, o hasta que esté inflada y fragante.
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Deje que las donas horneadas se enfríen durante unos 15 minutos y luego use suavemente un cuchillo para sacarlas de la bandeja para donas.
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Transfiera las donas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Para hacer el glaseado de rosquilla
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En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar morena o de palma de coco, la crema de coco y una pizca de sal.
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Caliente la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y quede suave, aproximadamente 2 minutos.
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Retire la mezcla de azúcar del fuego y deje enfriar brevemente, aproximadamente 2 minutos.
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Batir el azúcar de repostería, mezclando muy bien para eliminar los grumos, asegurando un glaseado suave.
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Cubra cada dona generosamente con el glaseado y deje reposar, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora, o hasta que el glaseado se haya endurecido.
Consejos
- Guarde las donas sobrantes en una sola capa de un recipiente hermético hasta por 2 días para obtener el mejor sabor y textura.
- También puede congelar las donas antes de glasearlas en un recipiente apto para congelador hasta por 1 mes.
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