Arroz al curry al horno con guisantes

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 05/08/19

Diana Rattray / El abeto
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 55 minutos
Total: 70 minutos
Porciones: 12 porciones

Este arroz horneado simple tiene sabor con curry en polvo, mantequilla y verduras. La receta requiere guisantes, pero yo usé una mezcla de zanahorias y guisantes para darle más color y sabor.

Disfrute de este sabroso arroz con pollo o pescado.

ingredientes

  • 2 1/2 tazas de agua hirviendo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/4 tazas de arroz de grano largo sin cocer
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 1/2 cucharaditas curry en polvo o al gusto
  • 1 1/2 tazas de guisantes verdes congelados cocidos
  • 1 cucharada de pimiento picado finamente o pimiento rojo asado

Pasos para hacerlo

  1. En un horno holandés grande o una cazuela cubierta, combine agua hirviendo, sal, arroz, mantequilla y curry en polvo.

  2. Cubra y hornee a 375 F durante 45 a 55 minutos.

  3. Verifique el arroz cerca del final del tiempo de cocción, agregue más agua caliente si es necesario.

  4. Agregue los guisantes cocidos calientes a la mezcla de arroz con pimiento.

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