El abeto come / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 412 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 53 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 412 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 20% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 149 mg | 50% |
| sodio 220 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 53 g | |
| calcio 266 mg | 20% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Trucha arcoiris, aromatizada principalmente con eneldo y limón, se hornea entero en el horno. Una vez hecho, el pescado se desprende fácilmente de las espinas.
Aunque un pescado entero viene con la cabeza y la cola intactas, su mercado de pescado local escalará y destripará el pescado por usted, dejando una abertura limpia donde puede agregar condimentos, hierbas frescas y rodajas de limón.
ingredientes
- 2 truchas arco iris aproximadamente 1 libra cada una, descamadas, destripadas y limpias
- 2 limones
- Sal al gusto
- 2 cucharaditas de pimienta con limón o al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo o al gusto
- 1 cucharadita de cebolla en polvo o al gusto
- ramitas de eneldo de 1 onza 4 a 6 ramitas
- spray de cocina
- pellizcar pimentón dulce húngaro
- 1/2 taza de vino blanco
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 475 F. Cubra un molde para hornear poco profundo con papel de aluminio. Inserte una rejilla para hornear plana en el molde.
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Enjuague el exterior y el interior del pescado con agua fría y séquelo con toallas de papel.
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Corta uno de los limones en rodajas tan finas como puedas con a cuchillo afilado .
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Espolvoree ligeramente las cavidades del pescado con sal, pimienta de limón, ajo en polvo y cebolla en polvo.
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Introduzca de 2 a 3 ramitas de eneldo en las cavidades de la trucha y siga con la mitad de las rodajas de limón.
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Rocíe toda la piel del pescado con el aceite en aerosol.
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Coloque el pescado en la rejilla en la sartén preparada. Extienda las ramitas de eneldo restantes y las rodajas de limón sobre la piel y la parte superior. Espolvoree ligeramente con pimentón.
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Vierta el vino por el costado de la sartén para cubrir el fondo debajo de la rejilla.
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Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que la carne del pescado esté opaca y se desmenuce con un tenedor.
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Presente el pescado entero en una fuente para que sus invitados lo admiren antes de cortarlo para servirlo. La carne y la piel deben separarse fácilmente de la carcasa.
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Para servir, espolvorear ligeramente los filetes de pescado con pimentón. Adorne con el limón restante, cortado en gajos y una ramita de eneldo.
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Consejos
- En lugar de filetear el pescado en la cocina antes de servirlo a sus invitados, presente el pescado entero en la mesa antes de separarlo en trozos para servir para una presentación impresionante.
- Si no puede encontrar o no le gustan las truchas, puede sustituirlas por otras variedades de pescado entero.
