Esta receta básica de glaseado de mantequilla es el aderezo perfecto para un pastel o cupcakes. Me encanta este glaseado en cupcakes de chocolate o para glasear un pastel en capas, un pastel de tubo o torta de hoja .
Puede agregar diferentes sabores a este glaseado y puede colorearlo fácilmente para que se adapte a cualquier ocasión. Los ingredientes se pueden escalar fácilmente para 2 pasteles o 2 docenas de cupcakes.
ingredientes
- 1/3 taza de mantequilla, ablandada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 libra 3 1/2 tazas de azúcar en polvo, tamizada si es orgánica o tiene grumos visibles
- 3 a 4 cucharadas de leche o crema ligera, o lo suficiente para que quede suave y untable
Pasos para hacerlo
-
En un tazón, bata la mantequilla, la sal y la vainilla con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa.
-
Agregue el azúcar de repostería poco a poco, batiendo después de cada adición.
-
Agregue 3 cucharadas de leche o crema ligera, batiendo hasta que quede suave.
-
Agregue más leche o crema hasta que alcance la consistencia deseada para untar y el glaseado se pueda untar.
La receta rinde aproximadamente 2 1/3 tazas de glaseado, suficiente para glasear la parte superior y los lados de un pastel de dos capas de 8 pulgadas o un tubo de 10 pulgadas o un pastel bundt. O congelarlo o colocarlo en aproximadamente 1 docena de pastelitos.
Consejos y variaciones
-
Lote pequeño : Para un pastel pequeño, use 3 cucharadas de mantequilla, una pizca de sal, 1/2 cucharadita de vainilla, 2 tazas de azúcar en polvo y aproximadamente 2 cucharadas de leche, o lo suficiente para una buena consistencia para untar o untar.
-
Glaseado de mantequilla de almendras : Sustituya la vainilla por 1/4 de cucharadita de extracto de almendras.
-
Glaseado de café : Reemplace la leche con café fuerte.
-
Glaseado de chocolate : Agregue 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar a la mezcla cremosa y use menos azúcar en polvo.
-
Glaseado de menta : Reemplace el extracto de vainilla con 1/2 cucharadita de extracto de menta. Agregue unas cucharadas de caramelos de menta triturados al glaseado terminado o use caramelos triturados para cubrir los pastelitos o el pastel glaseados.
-
limón o glaseado de mantequilla de naranja : Reemplace la leche o crema con jugo fresco de naranja o limón y agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de ralladura de limón o naranja finamente rallada.
-
Glaseado de mantequilla dorada : Caliente la mantequilla en una cacerola a fuego medio hasta que se dore. Deje enfriar la mantequilla y luego continúe con la receta.
-
Glaseado de Creme de Menthe : Reemplace parte o toda la leche con licor de crema de menta.
-
Glaseado de nueces : Agregue aproximadamente 2 cucharadas de nueces o nueces finamente picadas al glaseado.
-
Glaseado con especias : Agregue 1/8 de cucharadita de canela molida y una pizca de nuez moscada molida y clavo molido.
Etiquetas de receta:
