| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 85 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 85 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 4 mg | 1% |
| sodio 67 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 1 g | |
| calcio 19 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La mayonesa con sabor se ha vuelto casi tan común como la versión original, y la mayonesa con chipotle es una de las variedades más populares. Aunque puede encontrar una botella en la tienda de comestibles, es fácil de hacer usted mismo y tal vez contenga menos conservantes.Esta sabrosa receta de mayonesa de chipotle no solo es perfecta como sándwich o para untar hamburguesas, sino que también es un delicioso aderezo para pollo o pescado, y sería bienvenida como aderezo para tacos de pescado. Es un alioli rápido y fácil de preparar, con unalgunos chiles chipotle en salsa adobo, mayonesa en frascos, cebolla verde y ajo, así como cilantro y jugo de limón para darle más sabor.
ingredientes
- 3/4 taza de mayonesa
- 2 chiles chipotles en adobo finamente picados
- 1 cebolla verde finamente picada
- 1 cucharada de cilantro finamente picado
- 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- 1 diente de ajo pequeño prensado y machacado hasta formar una pasta
Pasos para hacerlo
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En un tazón pequeño combine la mayonesa, los chiles chipotle, la cebolla verde, el cilantro, el jugo de limón y el ajo; mezcle bien. Tape y refrigere hasta el momento de servir.
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Use esta mayonesa como aderezo para salsa o hamburguesa o para untar sándwich en lugar de mayonesa.
Consejos
Los chiles chipotle en salsa adobo se venden en lata y están disponibles en el pasillo de comida mexicana del supermercado. Los chiles chipotle son en realidad jalapeños secos y ahumados y el adobo es una salsa roja con un sabor ligeramente dulce y picante.puré de pimentón y tomate que imparte el tono rojo, mientras que el vinagre y el azúcar proporcionan el sabor y el dulzor.
Cuando pique la cebolla verde, que también se llama cebollín, use solo las partes blanca y verde claro. Puede incorporar cualquier hoja verde oscuro siempre que no sea demasiado fibrosa y dura. Para obtener el máximo jugo de una lima, llévelo a temperatura ambiente y luego enróllelo sobre la encimera, aplicando una presión suave, antes de usar. Esto aflojará las membranas y liberará más líquido al exprimir los cítricos. Para triturar el ajo en una pasta, use el lado plano de uncuchillo grande, presionando contra el ajo y luego deslizándolo hacia un lado hasta que quede suave y uniforme.
Además de usar mayos aromatizados como salsas y sándwiches para untar, también son una forma rápida de arreglar a papa o ensalada de pollo y un delicioso aderezo para pescado escalfado o asado.
Otras recetas de mayonesa con sabor
Una vez que tenga un frasco de mayonesa natural, es simple convertirlo en un aderezo o salsa con mucho sabor. Simplemente agregue algunas hierbas frescas y un poco de mostaza Dijon para mayonesa con un poco de sabor y color, o jugo de limón yalcaparras para el acompañamiento perfecto del pescado. Agrega un poco de salsa picante para darle un toque agradable, o condimentos criollos para una mayonesa con personalidad. Se puede hacer una mayonesa de pimiento rojo asado con pimientos asados caseros o en tarro, y mayonesa de ajo y cilantro son maravillosos como salsa y perfectos para las arepas de puerco desmenuzado.
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