| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 390 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 53 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 390 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 246 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 53 g | 19% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 9 g | |
| calcio 82 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El arroz es un acompañamiento que se sirve comúnmente en cocina del Medio Oriente y las variedades más aromáticas como jazmín y basmati son los más populares. Basmati es arroz delgado y de grano largo que se asocia típicamente con la cocina india. El nombre en sí es "fragante" en hindi. Originario del subcontinente indio, ahora se cultiva y exporta desde India, Bangladesh yPakistán.
Arroz cocinado en Medio Oriente las recetas se hacen con mayor frecuencia como pilaf. Lo que significa que se cocina en caldo en lugar de agua corriente y generalmente se le agregan verduras y / o especias. Por lo general, la cebolla y el ajo se saltean en aceite de oliva hasta que estén transparentes o incluso ligeramente caramelizados.Luego se agrega arroz jazmín y se saltea durante unos minutos en la mezcla. Luego se agregan varias especias y caldo de pollo o verduras.
Esta fabulosa guarnición está llena de sabor a nuez. El sabor a nuez del arroz basmati se realza con algunos piñones para mostrar cuánto se puede hacer con el arroz.
ingredientes
- 1 taza de arroz basmati
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1/4 taza de cebolla amarilla picada
- 1/2 diente de ajo pelado y picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de piñones
Pasos para hacerlo
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Remojar el arroz basmati en agua fría durante aproximadamente dos horas antes de preparar el plato. Escurrir bien.
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En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado, los piñones y la cebolla picada. Saltee por unos minutos hasta que la cebolla y el ajo estén tiernos.
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Agregue el arroz a la cacerola y mezcle bien. Agregue el caldo de verduras y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, esponje con un tenedor y sirva caliente.
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