| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 416 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 62 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 416 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 8 mg | 3% |
| sodio 663 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 62 g | 23% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| proteína 9 g | |
| calcio 68 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta deliciosa receta de guarnición de pilaf de arroz basmati y papa es el plato perfecto para servir y presentarle a su familia cocina india . El plato puede ser vegetariano si usa caldo de verduras, pero puede usar caldo de pollo si lo desea.
Puede usar russet o patatas Yukon Gold para este plato. No use papas rojas; no son lo suficientemente firmes para resistir el largo tiempo de cocción. Si usa papas Yukon Gold, use dos, ya que son más pequeñas que las papas russet. El arroz basmati es uningrediente importante; puede sustituir el arroz blanco regular de grano largo, pero el plato no será tan fragante. El arroz basmati huele a palomitas de maíz cuando se cocina. Es fácil de encontrar en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles.
hasta tostar las almendras en rodajas , el método más fácil es cocinarlas en el microondas. Coloque las nueces en un plato apto para microondas. Cocine a temperatura alta durante 1 minuto, luego revuelva. Continúe cocinando a temperatura alta durante intervalos de 30 segundos hasta que las almendras estén fragantes y ligerasoro. Se oscurecerán un poco cuando estén de pie.
Primero se cuecen las papas hasta que se doren. Luego se agregan las especias y el arroz, y se cubre todo con caldo. El plato se cuece a fuego lento hasta que las papas estén doradas y tiernas y el arroz esté perfectamente cocido.
Las grosellas y los albaricoques secos picados agregan un sabor, textura y color maravillosos a esta receta. Puede servirla como plato principal o como guarnición de un bistec a la parrilla, pollo asado o un asado de lomo de cerdo cocinado en la olla de cocción lenta..
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 1 papa rojiza pelada y cortada en cubitos
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- pellizcar las hebras de azafrán
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de arroz basmati de grano largo
- 2 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1/2 taza de agua
- 1/3 taza de grosellas
- 1/4 taza de almendras en rodajas tostadas
- 3 cucharadas de albaricoques secos picados
- 1 cucharada de mantequilla
Pasos para hacerlo
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Caliente el aceite en una sartén grande y pesada y agregue la cebolla.
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Saltee y revuelva durante unos minutos, luego agregue la papa en cubitos. Cocine y revuelva hasta que las papas estén doradas, de 6 a 8 minutos.
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Luego agregue el comino cúrcuma , hebras de azafrán, sal y arroz basmati ; cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos hasta que esté fragante.
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Agregue caldo de verduras o pollo y agua y revuelva suavemente.
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Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 12 a 14 minutos hasta que el arroz esté tierno.
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Agregue grosellas, almendras, albaricoques picados y mantequilla y revuelva suavemente. Pruebe el condimento; agregue más sal y pimienta si lo desea, luego sirva.
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